【素一番 Veggie 365】與地中海飲食營廚Marco Lo合作，推出全新節目《營廚找素》。Marco今次會跳出廚房，四出各區尋找香港的素食高手，逐一為大家介紹！

亞洲素食展第二屆香港素食慈善烹飪比賽已於今年初圓滿舉行，這一集Marco便邀請亞軍得主陳振峰師傅（峰哥）擔任嘉賓，為我們即場示範他當日的得獎菜式「黑松露樸素雙弄」，特別選用了黑虎掌菌這種營養價值甚高的罕見菇菌，再配搭同樣矜貴的黑松露，以及多種色彩繽紛的蔬食，組合成一道模仿珍珠蚌外形的精緻素菜，無論賣相和營養均做足100分！

峰哥當日還示範另一道相道地較平民化的「粉藕片田園尚素」，全部食材皆可在街市或超市買到，十分方便，做法也十分簡單快捷，但當中的營養配搭卻十分不簡單；擁有20多年粵菜經驗的峰哥，還會分享他近年有興趣鑽研素食的原因，以及如何將傳統粵式素菜加入法國菜擺盤，務求吸引更多人對素食有興趣，加入素食行列！

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

【營廚找素】集數重溫：https://bit.ly/3Kn7v45

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