這一集，薏雯為我們分享素食為甚麼是可持續發展的飲食模式 —— 她從「巴黎協議」說起，協議中17個可持續發展的目標，不少也和飲食有關；而素食公認是對地球、對動物最有善的方法。薏雯還為大家介紹素食金字塔……

這一集，薏雯為我們介紹一個全新詞語——食物素養（Food literacy），源自2019年一個科學報告「Eat-Lancet Report」 ，建議人類必須循著「地球健康飲食」（Planetary health diet）的方向進發，即是多吃植物性食物（素食）……

這一集，薏雯和我們分享不同型狀的蔬食，各有不同好處 —— 原來海藻類食物含有最豐富的礦物質？綠葉菜擁有最多的能量？圓形狀的蔬菜，為甚麼會是最平衡的蔬菜類別？

這一集，薏雯特別提到整全食物 （Whole Food）的重要性 —— 原來植物的皮和種籽含有豐富營養，例如我們若將整個南瓜連皮和籽打成蓉，煮出來的南瓜湯一定更有營，更能善用食材，有助減少碳排放……

「植本食薏」平台聯合創辦人薏雯（Yi-wen）早前來到「好素純素餐廳」，和大家分享她的素食心得。薏雯希望推動以植物為本的飲食方法，它對我們身心靈，以及地球環境有療癒作用！談到素食食材，薏雯特別提及不少蔬食的形狀，其實和人體不少部位很相似……