《素是這樣甜》請來多位大廚及熱愛下廚的朋友教路，為你親身示範各種健康有營的創意素食甜品，款款賣相精緻，吸睛度100分，歡迎大家相機先吃！

今集，我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela，教大家製作「椰汁芒果露」。看似簡單的一道甜品，其實背後有不少秘訣，例如怎樣處理西米，令它更彈牙？選購芒果和柚子時，又有甚麼要注意？一同看看Angela的示範，片段更附有中英文教學，一看就懂！

椰汁芒果露

材料：
西米 100克、椰子漿 3至4湯匙、冰糖 60克
泰國芒果 1個、泰國柚子 1碗

做法：
1. 準備一煲水，燒開後把西米倒進，煮約15分鐘。
2. 撈起西米，用冰水過冷河沖至降溫，隔水放雪櫃備用。
3. 取鍋倒入200克水及冰糖，煮至滾及冰糖融化，再倒入西米及椰子漿，略煮一會後關火，待放涼或放入雪櫃冷藏，即告完成。食用時加入芒果粒及柚子肉同吃。