【齋Talking】水果、蔬菜廚餘不要掉,教你輕鬆製成環保酵素!

Veggie 365與一素店合作全新節目《齋Talking》,2位素主播Wilson和Angela和大家分享不同素食食材的好處和功效,教大家吃得精明。除了「Talking」,還有「Doing」,即席示範特色素食食譜,一同體驗茹素和「做素」的樂趣!

之前集數的《齋Talking》,Wilson和Angela曾教大家如何曬陳皮和調製陳皮冰糖燉檸檬,剩下的柑肉較怎樣處置?Angela教我們可用這些素食廚餘輕鬆製成環保酵素,原來跟陳皮冰糖燉檸檬一樣有「黃金比例」,更必需要用有彈性的膠樽盛載,為甚麼?環保酵素又有甚麼用途?一同Click入短片看看Angela的講解和示範!

(鳴謝:一素店)

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*本影片內置字幕,在播放框右下方按「CC」圖示即可。

素食廚餘環保酵素

材料:

黑糖 1份、素食廚餘 (果肉、果皮、蔬菜) 3份、開水 10份

(各位可跟隨以上比例來調整份量多寡)

做法:

  1. 先將10份開水倒進膠瓶內,然後加入黑糖和素食廚餘,將所有材料攪勻。
  2. 將膠瓶放置在沒有陽光直射的陰涼地方,每天要記得打開瓶蓋1次放氣;若用菠蘿皮或檸檬皮製作,因其釋放的氣會更強勁,建議每天要開瓶蓋2次。
  3. 放置3個月後隔渣後放進小瓶內,環保酵素製成,可用作清洗蔬果、抹地、洗車等不同用途。
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Angela Sze

香港純素食材店「一素店」店主、「黃太隨心寫」Facebook專頁版主。熱愛下廚、推崇有機食材,希望透過不同途徑,與大眾分享、交流烹飪素食的心得,一起推動茹素風氣!

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Wilson Wong

香港純素食材店「一素店」店主,發願推廣素食,多年來堅持以愛護動物、愛護環境為宗旨,幫助不同需要的茹素朋友,同時讓更多人認識素食的好處。

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香港純素食材店「一素店」店主、「黃太隨心寫」Facebook專頁版主。熱愛下廚、推崇有機食材,希望透過不同途徑,與大眾分享、交流烹飪素食的心得,一起推動茹素風氣!

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香港純素食材店「一素店」店主,發願推廣素食,多年來堅持以愛護動物、愛護環境為宗旨,幫助不同需要的茹素朋友,同時讓更多人認識素食的好處。

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