我們從小便教育每天要攝取足夠的蔬果。香港衞生署一直以來皆以「日日水果蔬菜2 + 3」作宣傳口號。然而，衞生署本年初一項調查發現超過98%受訪的15歲或以上人士，每天不能吃到5份蔬果……

夏日炎炎，相信無論是素食者或非素食者，皆喜愛吃西瓜消暑。不過西瓜對我們身體健康有哪些好處？紅肉和黃肉西瓜的營養價值有何分別？糖尿病患者又可吃西瓜嗎？

芋頭是很受素食者歡迎的食物，有多種烹調方法，容易配搭其他食材，就算是非素食者也同樣喜愛。芋頭主要成分是澱粉，製成的菜餚也有黏稠、綿滑的口感，含有各種營養素，包括鉀、鋁、維他命C和E等……

在太平洋島嶼世代相傳的「天然鎮靜劑」卡瓦椒（Kava），學名為Piper Methysticum，是胡椒的一種。國際醫學證實資料庫於2009年確定，卡瓦椒能夠治療焦慮症……

韓國人對素食的需求不斷增長，更有不少人對「寺剎飲食」有興趣。「寺剎飲食」是指不含肉食及五辛，適合僧人食用的飲食。它講求時令，順應四季，選用當令及天然生長的食材，並用最少的調味，呈現食物本然的味道、顏色……

相信很多純素者，都曾被身邊非素食的朋友問過這問題：你不吃蛋，如何吸收足夠蛋白質？事實上，大部份人仍對蛋白質有很根深蒂固的概念，認為它對我們健康很重要，以及只能從肉類及蛋類食物中獲取……

炎炎夏日，相信無論素食者或非素食者也喜歡多吃水果消暑，或在菜式中加入水果，令食物的味道更清新。不過有注重健康的朋友，或會擔心水果的甜度若過高，會令我們吸收過多熱量，影響身體健康……

茶是僅次於水，世界上最多人飲用的飲品。中國人喝茶由來已久，當中包含了許多學問，不論製茶、泡茶、品茶均甚為講究……

台灣最盛大的素食展「2023國際蔬食文化節──蔬福生活」將於5月12日，一連三天在世貿一館登場，除了素食、淨零減碳、茶葉主題館、張大千畫展等特區外，也為了紀念星雲大師而設置大型主題館……

公平貿易，是令生產者與商人建立透明、互相尊重的貿易夥伴關係。以素食帶出公平貿易理念，正因為茹素是善待動物、環境的飲食選擇，和公平貿易的理念十分吻合……

相信不少素食者平時會自行下廚帶素食飯盒回公司吃，又或製作給同是茹素的小朋友在學校品嘗。有時候，大家未必能即日早上新鮮炮製素飯盒，而需要之前一晚預先煮定。究竟在製作及選材上有甚麼要注意？

今年3月23日，伊斯蘭教一年一度的齋戒月（Ramadan）開始。在為期一個月的齋戒月內，全球約18億伊斯蘭教徒嚴格遵守每日祈禱、誦讀《可蘭經》的規條，並且透過禁食靜心反省。