【素一番 Veggie 365】與納豆天貝媽媽Kitty及素食專頁Plant Plate Pleasure版主Linny合作，推出全新節目《天貝好煮意》。二人會運用天貝和納豆，為大家示範多種簡單易做的特色料理，希望讓更多人認識這兩種高營養食物的好處！

《天貝好煮意》兩位主持Kitty和Linny早前拜訪「好素純素餐廳」，和主廚好朋友素食教煮Ken Kwong交流天貝料理心得，三人各自示範一道以天貝為主要食材的素食，今集先由Kitty分享「牛油果天貝能量碗」，採用她自家製的眉豆花生三色藜麥天貝，吃進口很有油脂感，而且天貝和藜麥蘊含豐富植物性蛋白質，再配搭DIY牛油果醬及多種蔬果，令營養價值進一步上升，Ken大讚既有營、好味又飽肚！

（鳴謝：「好素純素餐廳」提供場地拍攝）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

牛油果天貝能量碗 (1人份量)

材料：

眉豆花生三色藜麥天貝天貝 100克
小番茄 約60克 (約6至8粒)
粟米粒 50克、生菜 / 沙津菜 80克

牛油果醬：

牛油果泥 70克 (半個)、檸檬汁 15克
黑鹽 0.6-0.8克、黑胡椒粉 0.5克
壓初榨橄欖油 10克

做法：

1. 牛油果去皮去核，用叉/匙羹壓成牛油果泥，加入少量黑鹽和黑胡椒粉調味，拌勻製成牛油果泥醬。
2. 取一器皿，將沙律菜鋪底，依序加入天貝粒、粟米粒、車厘茄和步驟1完成的牛油果泥醬。
3. 將所有材料拌勻便可上碗，表面再撒上少許天貝粒、車厘茄和食用花點綴即可。

小貼士：

1. 天貝可用風乾機風乾，或用平底鑊加少許油略煎香。
2. 黑鹽帶獨特硫磺蛋香，風味濃厚，搭配牛油果和天貝會有類似溏心蛋的醇厚香氣，整碗能量碗層次更突出，鹹香更立體，確實風味升級。
3. 加檸檬汁可防牛油果氧化，亦有解膩作用。

想了解Kitty當日何解自發研發天貝和納豆？可按以下連結了解她的素食故事：
【暖心媽媽，為素食兒子研發逾10種口味天貝，惠及更多有緣人：製作天貝和納豆，改變了我的人生⋯⋯】

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