
《天貝好煮意》:黑豆納豆味噌菠菜涼拌,高營納豆配搭鷹咀豆味噌及多色食材,在家輕鬆DIY日式常備菜!
這一集,Kitty和Linny為大家示範「黑豆納豆味噌菠菜涼拌」,特別選用Kitty自家製的有機黑豆納豆,再配搭菠菜、甘筍、杞子等豐富顏色食材,讓大家能吸收不同顏色的營養。調味方面用上Kitty親自製作的鷹嘴豆味噌,保留少許鷹嘴豆的顆粒感,帶來與別不同的口感……
這一集,Kitty和Linny為大家示範「黑豆納豆味噌菠菜涼拌」,特別選用Kitty自家製的有機黑豆納豆,再配搭菠菜、甘筍、杞子等豐富顏色食材,讓大家能吸收不同顏色的營養。調味方面用上Kitty親自製作的鷹嘴豆味噌,保留少許鷹嘴豆的顆粒感,帶來與別不同的口感……
初夏已到,Kitty和Linny為大家示範「春夏天貝生菜包」,加入泰式風味辣醬汁,吃進口帶點刺激,的確很適合夏天吃!Kitty表示這食譜靈感來自素食教煮Ken Kwong,將有機三色豆藜麥天貝切粒,用來取代葷食泰式生菜包的肉碎,吃進口的確有點相似,當然營養價值更高……
Kitty今次邀請素食教煮Ken Kwong示範「紫蘇莓納豆蘋果蘆筍手卷」,採用Kitty自家製的黑豆納豆,大家毋須擔心黃豆基因改造的問題。Ken表示這道菜式的靈感當然來自日式手卷,而且手卷比壽司更易製作,大家也可一同跟著做……
Kitty和Linny今集為大家示範一道「天貝納豆紫菜包」,這道食譜超級簡單易做,而且更毋需開爐煮,非常方便,亦符合Raw Food不經高溫烹調的原則,有助保留食物大部份營養。食譜中選用的納豆是以黑豆製成,比黃豆納豆易入口得多……
第二集,Kitty請來素食教煮Ken Kwong擔任嘉賓,他用了Kitty自家製的鷹嘴豆天貝,配搭黑芝麻和香蕉,製作成一道Raw Food特飲「天貝黑芝麻果露」,口感有點像黑芝麻豆漿。一般人多以煎炸焗的形式處理天貝,但原來還可以生吃,而且比熟食保留更多蛋白質和營養……
Veggie 365與納豆天貝媽媽Kitty及素食專頁Plant Plate Pleasure 主Linny合作,推出全新節目《天貝好煮意》,第一集先為大家示範一道非常簡單易做的日式料理「天貝牛油果壽司」。這食譜採用Kitty自家製的營養米天貝和三色豆藜麥天貝來代替壽司飯,再以牛油果取代魚生,賣相像極傳統壽司,營養當然豐富得多……