《天貝好煮意》

《天貝好煮意》火米三色藜麥納豆飯 + 鷹嘴豆味噌海帶芽湯|傳統日式純素早餐,日本人長壽的飲食秘密!

今集,Kitty為大家示範日本人傳統早餐的經典配搭——納豆飯配味噌湯,但就用上自家製的黑豆納豆和鷹嘴豆味噌做主角,設計出這道純素的「火米三色藜麥納豆飯 + 鷹嘴豆味噌海帶芽湯」。Kitty表示日本人長壽的秘密,正正是他們常吃發酵食物……

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《天貝好煮意》

《天貝好煮意》奇妙羽衣脆脆、黃金亞麻籽咖哩腰果|兩款賀年Raw Food小食,以風乾取代焗製,保留更多營養|如何令腰果和羽衣甘藍更香脆?

農曆新年快到,Kitty再次請來香港食生會主席Clara擔任嘉賓,二人為大家示範兩道新春Raw Food小食「奇妙羽衣脆脆」及「黃金亞麻籽咖哩腰果」,食譜來自綠野林,兩者皆以風乾方式製作,既能保持食材原有營養,同時不失香口美味,而Kitty也在食譜中加入自己的心得……

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《天貝好煮意》

《天貝好煮意》:納豆岩米芒果飯|岩米取代糯米,做出健康有營泰式風味|納豆拌岩米同吃,味道十分搭配,提升味蕾指數!

這一集,Kitty為大家示範另一道Raw Food美食「納豆岩米芒果飯」,特別選用岩米取代糯米、有機椰子奶粉取代椰漿,做出健康食生版的泰式芒果糯米飯。這道甜品除了使用岩米和芒果,另一主角當然少不了Kitty自家製作的黑豆納豆……

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《天貝好煮意》

《天貝好煮意》:天貝薯餅,採用優質澱粉質食材,飽肚又美味|原來天貝也可用米製作,口感煙韌,營養豐富!

這一集,Kitty和Linny為大家示範「天貝薯餅」,靈感來自Kitty一位學生,感恩對方反過來教她製作這道美味料理,主要用薯仔和營養米天貝製作,全是優質的澱粉質食材。不說不知,原來米也可發酵製成天貝,營養同樣豐富,而且口感煙煙韌韌,有點像年糕……

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《天貝好煮意》

《天貝好煮意》:黑豆納豆味噌菠菜涼拌,高營納豆配搭鷹咀豆味噌及多色食材,在家輕鬆DIY日式常備菜!

這一集,Kitty和Linny為大家示範「黑豆納豆味噌菠菜涼拌」,特別選用Kitty自家製的有機黑豆納豆,再配搭菠菜、甘筍、杞子等豐富顏色食材,讓大家能吸收不同顏色的營養。調味方面用上Kitty親自製作的鷹嘴豆味噌,保留少許鷹嘴豆的顆粒感,帶來與別不同的口感……

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《天貝好煮意》

《天貝好煮意》:春夏天貝生菜包,以三色豆藜麥天貝取代葷食肉碎,口感香味毫不遜色,也更健康!

初夏已到,Kitty和Linny為大家示範「春夏天貝生菜包」,加入泰式風味辣醬汁,吃進口帶點刺激,的確很適合夏天吃!Kitty表示這食譜靈感來自素食教煮Ken Kwong,將有機三色豆藜麥天貝切粒,用來取代葷食泰式生菜包的肉碎,吃進口的確有點相似,當然營養價值更高……

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