
《天貝好煮意》Feat. 素食教煮:牛油果天貝能量碗|眉豆花生三色藜麥天貝,蘊含豐富植物性蛋白質|伴DIY牛油果醬及多種蔬果同吃,營養價值Max!
《天貝好煮意》兩位主持Kitty和Linny早前拜訪「好素純素餐廳」,和主廚好朋友素食教煮Ken Kwong交流天貝料理心得,三人各自示範一道以天貝為主要食材的素食,今集先由Kitty分享「牛油果天貝能量碗」……

《天貝好煮意》兩位主持Kitty和Linny早前拜訪「好素純素餐廳」,和主廚好朋友素食教煮Ken Kwong交流天貝料理心得,三人各自示範一道以天貝為主要食材的素食,今集先由Kitty分享「牛油果天貝能量碗」……

天氣開始轉熱,Kitty今次為大家示範一道清爽的「催芽綠豆天貝沙律」,特色是採用催芽綠豆配搭鷹嘴豆天貝。Kitty表示綠豆在催芽後,會比原來多多三至五倍營養,含有更多的維他命C及抗氧化成份,有助我們增強免疫力……

今集,Kitty為大家示範日本人傳統早餐的經典配搭——納豆飯配味噌湯,但就用上自家製的黑豆納豆和鷹嘴豆味噌做主角,設計出這道純素的「火米三色藜麥納豆飯 + 鷹嘴豆味噌海帶芽湯」。Kitty表示日本人長壽的秘密,正正是他們常吃發酵食物……

農曆新年快到,Kitty再次請來香港食生會主席Clara擔任嘉賓,二人為大家示範兩道新春Raw Food小食「奇妙羽衣脆脆」及「黃金亞麻籽咖哩腰果」,食譜來自綠野林,兩者皆以風乾方式製作,既能保持食材原有營養,同時不失香口美味,而Kitty也在食譜中加入自己的心得……

這一集,Kitty為大家示範另一道Raw Food美食「納豆岩米芒果飯」,特別選用岩米取代糯米、有機椰子奶粉取代椰漿,做出健康食生版的泰式芒果糯米飯。這道甜品除了使用岩米和芒果,另一主角當然少不了Kitty自家製作的黑豆納豆……

這一集,Kitty繼續請來香港食生會主席Clara擔任嘉賓,為大家示範一道Raw Food美食「茴香香橙納豆沙律」,特別用上茴香這種較少見的食材做主角;更獲周兆祥博士親臨現場,一同分享Raw Food的好處……

這一集,Kitty請來香港食生會主席Clara擔任嘉賓,為大家示範一道Raw Food美食「芒果薄荷醬拌天貝他他」。Clara這個食生版本用上Kitty製作的黑豆天貝,還有番茄、牛油果和芒果組合而成,賣相色彩繽紛,營養價值當然更是滿分……

這一集,Kitty為大家示範一道充滿韓風的Raw Food食譜「天貝岩米韓式拌飯」。主角之一天貝採用眉豆花生三色藜麥天貝,含有極豐富的營養元素。另一主角岩米,是少見可以生吃的米,但必需做一個步驟才能吃,究竟是甚麼?

這一集,Kitty為大家示範一道別具特色的Raw Food食譜「黑豆納豆勝瓜船」,靈感來自Kitty茹素兒子Tommy的創意。不說不知,原來勝瓜也可生吃!Kitty教大家將勝瓜切成船的模樣,再加入黑豆納豆、秋葵和蘋果等不同口感蔬食……

這一集,Kitty和Linny為大家示範「天貝薯餅」,靈感來自Kitty一位學生,感恩對方反過來教她製作這道美味料理,主要用薯仔和營養米天貝製作,全是優質的澱粉質食材。不說不知,原來米也可發酵製成天貝,營養同樣豐富,而且口感煙煙韌韌,有點像年糕……

這一集,Kitty和Linny為大家示範「黑豆納豆味噌菠菜涼拌」,特別選用Kitty自家製的有機黑豆納豆,再配搭菠菜、甘筍、杞子等豐富顏色食材,讓大家能吸收不同顏色的營養。調味方面用上Kitty親自製作的鷹嘴豆味噌,保留少許鷹嘴豆的顆粒感,帶來與別不同的口感……

初夏已到,Kitty和Linny為大家示範「春夏天貝生菜包」,加入泰式風味辣醬汁,吃進口帶點刺激,的確很適合夏天吃!Kitty表示這食譜靈感來自素食教煮Ken Kwong,將有機三色豆藜麥天貝切粒,用來取代葷食泰式生菜包的肉碎,吃進口的確有點相似,當然營養價值更高……