《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！
素食教煮今次為大家示範一道「升級版果菜露」，相信對Raw Food（生機素食）有認識的人，也知道果菜露的營養十分豐富，同時含有鐵質及維他命C，有助吸收植物性鐵質。通常大家喝到的綠果菜露，是用香蕉、菠菜和菠蘿做主要材料，那麼紅色版的果菜露又會用上甚食材？甚麼蔬果適合用來打果菜露？一同Click入短片，看看Ken的解說和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
升級版果菜露
第一款果菜露材料：
菠菜 100克、菠蘿 2至3片
香蕉 3條、檸檬汁 1/2個
過濾水 適量
做法：
- 菠菜洗淨後，盡量選取葉的部份，若加太多莖部，味道會變得稍澀，但若喜歡澀味也沒有所謂。
- 將菠菜、連同去皮香蕉、菠蘿及檸檬葉（去除葉中間的莖部）加入攪拌機內。
- 然後將適量的過濾水（飲用水也可）一拼加入攪拌機內。水的份量多少視乎個人口味，若喜歡口感較杰，可加較少的水，相反則可加多一點。今次加入半杯水份量作示範。
- 開動攪拌機，將所有食材及水打至幼滑。當看到菠菜葉攪拌至沒有太多碎粒則告完成。
第二款果菜露材料：
火龍果 2個、紫椰菜 100克
百香果汁 2個、過濾水 適量
做法：
- 將火龍果切去外皮，保留中間一層片，然後切塊，詳細切法可看Ken在短片中的示範。
- 紫椰菜切碎後，連同火龍果肉、百香果汁及適量的過濾水放進攪拌機內打至幼滑，即告完成。
- 各位亦可將兩款果菜露混合同喝，營養更佳。
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