【素一番 Veggie 365】邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來，廣傳出去，大家不妨一同學習，齊齊懷舊一下！
這一集，善慈法師和Ken繼續來到圓覺禪院，為大家示範另一道簡單方便的健康懷舊菜「欖角蒸淮山」。法師特別分享欖角的處理秘訣，原來只需一個簡單步驟，就能令欖角更入味、提升香氣？除了搭配淮山，欖角還可以配搭甚麼蔬食食材一起蒸？蒸的時間，又可按大家喜好口感而有所不同，一同看看二人的解說和示範！
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
欖角蒸淮山
材料：
新鮮淮山、欖角、生抽、麻油
做法：
- 新鮮淮山切0.7厘米厚長幼條，備用。
- 欖角切碎，加生抽和麻油調均，放置約5至10分鐘。
- 將淮山條放碟上，再鋪上欖角，然後蒸熟即可。喜愛吃較爽口的蒸約15分鐘；喜愛吃較軟腍的蒸約20分鐘。
【素味尋源】所有集數重溫：https://bit.ly/4kVdgTF
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