今集，May為大家示範一道以日式食材製成的西式甜點小吃「高野豆腐RUSK」。RUSK即是法國麵包脆餅，用上烤焗方式令麵包變香脆。May選用高野豆腐代替麵包，出來效果同樣香脆可口……

今集，May繼續使用高野豆腐，為大家示範另一道傳統日式料理「照燒高野豆腐」。由於這款豆腐非常吸汁，十分適合以照燒方式製作。May還特別在豆腐中加入素餡料，有點像粵式煎釀豆腐，令味道和口感更豐富……

今集，May為大家介紹高野豆腐這款日本十分流行普及的有營食材。有說它是源自高野山的寺院，僧侶將木綿豆腐風乾，令內裏的蛋白質、鈣質、鐵質、膳食纖維等一拼濃縮凝固，因此營養比一般豆腐更豐富。今次May便用來製作一道傳統日式素菜「高野豆腐煮物」……

今集，May繼續為採用日本素食食材「車麩」，示範一道「素吉列炸蠔拌純素他他醬」。如何將車麩「變身」素蠔？為此May特別加入海苔碎，提升來自海洋的鮮味；還教大家怎樣自製純素他他醬……

今集，May繼續為採用日本素食食材「車麩」，為大家示範一道「車麩磯邊燒」，以自家製的和風醬汁將車麩煮至收汁，令味道完全滲入車麩內，十分惹味。再使用海苔 / 紫菜將車麩包裹，就成為這道別具特色的傳統日式料理……

今集，May為大家介紹一款日本傳統素食食材「車麩」，是採用小麥粉或全麥麵粉加水攪拌，然後發酵而成。車麩質感十分軟滑，日本素食者喜歡用炆煮方法烹調它，做出恍如帶肥膏的肉類口感。今集，May便用來炮製一道「車麩角煮」……

今集，May繼續以「栗甘露煮」這款特色日本食材，製作一道「甘栗炆煮大豆肉」。採用天然食材製作的日式大豆素肉塊，配上甜甜栗的甘露煮醬汁，味道和口感有點像中式素食咕嚕肉，但毋需油炸處理，亦不會用上太多糖份，讓大家吃得更健康！

今集，May繼續以「栗甘露煮」這款特色日本食材，製作一道「甘栗白玉紅豆湯」。白玉紅豆湯是日本傳統甜品，加上栗甘露煮同吃，感覺更圓滿。這款甜品做法簡單，只要選用地道日本食材，跟著這個食譜製作，就能吃到100%日式風味！

「日本太太」、日式蔬食食材店「Veggie Labo」創辦人May與Veggie 365繼續合作，推出《日本素緣味》第2季。第一集，May為大家介紹「栗甘露煮」這款特色日本食材，用它來炮製一道「甘栗野菌炊飯」……

今集，May繼續採用之前示範的「味噌調味醬」，製作另一道「風呂吹大根拌味噌醬」，這也是一道很正宗地道的日式料理。日本人常會將燒熱的水，一鍋用來浸浴，一鍋用來煮大根（白蘿蔔），菜式名字由此而來……

今集，May繼續採用之前示範的「味噌調味醬」，用來製作另一道「味噌炒甘筍牛蒡」，這是日本傳統的常備菜式，做法十分簡單，加入了味噌調味醬同炒後，頓時令牛蒡、大豆肉碎這些原本偏淡的食材，味道有所提升，變得更香口……

上集，May為我們示範製作「味噌調味醬」，今集便用它來製作一道「木綿豆腐味噌燒」，特別採用日本手工製的木綿豆腐，配以同樣是自行調製的味噌醬，讓大家吃得健康有營……