《營男當耕》:香港也可種菇!採用環保物料培植,新鮮即摘即煮,吃出菇的原味!

Veggie 365聯同地中海飲食營廚Marco Lo與素食營男藝人敖嘉年,一起合作全新節目《營男當耕》,帶大家前往香港不同農莊,親身體驗當農夫的滋味。二人更會就地取材,即席採用農莊最新鮮的食材,製作色香味俱全的地中海素菜!

今集,Marco與嘉年兩位「營男」來到香港屯門的「香城遺菇」農場,跟這裏「菇」獨的農夫江鋕亮(Russell)一起種植蠔菇。Russell約在3年前開設「香城遺菇」,獨自一人用心種植出不同品種的蠔菇。究竟種菇需要甚麼物料?原來可以十分環保!Marco和嘉年更即摘即煮Russel的蠔菇,製作出3道美味與營養兼備的地中海素菜,一同看看他們今次怎樣「當耕」!

(鳴謝:香城遺菇)

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Marco Lo

從事餐飲業逾26年,曾任職各大飲食機構管理工作,創立健康飲食平台「綠盒子營養工房」,2008年考獲公共營養師資格,成立「公共營養發展協會」主席,參與政府公職事務,擔任「有營食肆運動」及「降低食物中鹽和糖委員會」委員,參與建議及制定香港人健康飲食政策。近年發現香港人都市病越來越嚴重,於是積極推動地中海飲食文化,期望把健康飲食文化帶到各階層。

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Picture of 敖嘉年

敖嘉年

香港著名藝人,曾演出《巾幗梟雄》、《欺詐劇團》、《葉問4》等多套廣受歡迎劇集及電影。近年更見多元化發展,參與不同電視台、舞台話劇等演出。嘉年多年前已茹素,他認為素食有助我們身體健康,更是環保護生的好方法!

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從事餐飲業逾26年,曾任職各大飲食機構管理工作,創立健康飲食平台「綠盒子營養工房」,2008年考獲公共營養師資格,成立「公共營養發展協會」主席,參與政府公職事務,擔任「有營食肆運動」及「降低食物中鹽和糖委員會」委員,參與建議及制定香港人健康飲食政策。近年發現香港人都市病越來越嚴重,於是積極推動地中海飲食文化,期望把健康飲食文化帶到各階層。

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敖嘉年

香港著名藝人,曾演出《巾幗梟雄》、《欺詐劇團》、《葉問4》等多套廣受歡迎劇集及電影。近年更見多元化發展,參與不同電視台、舞台話劇等演出。嘉年多年前已茹素,他認為素食有助我們身體健康,更是環保護生的好方法!

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