粵式炸醬是廣東香港一帶的傳統美食，今次善慈法師公開她的純素版粵式炸醬做法，是寺院留下來的秘方食譜。炸醬以面豉加甜醬混和，再加入花椒八角，煮出來份外惹味。這個素食版沒有加肉絲，究竟法師選用哪些純素食材取代而不失美味？……

今集，善慈法師和素食教煮教大家如何處理及調味乾冬菇。浸軟後的冬菇，只需加入薑片、冰糖和油去蒸，既可辟除冬菇本身的異味，而且更入味！法師表示大家可一次過做多一點份量，然後放雪櫃冷藏，待有需要時才取出解凍，而今天二人會用來炮製一道傳統素菜釀冬菇……

上一集，善慈法師已教大家如何處理及調味黃耳。今集法師和Ken便用黃耳製作兩道非常傳統、但營養十分豐富的懷舊素菜「大豆芽炒黃耳鬆」及「黃耳蒸豆腐」。其中「大豆芽炒黃耳鬆」最重要是將大豆芽切得碎，待炒至乾身就要上碟……

黃耳含有豐富膠原，一向被視為素食者的營養「補品」。不過乾的黃耳一般會用硫磺保存，所以前期工序十分重要，才能完全除去異味。這一集，善慈法師為大家分享她處理黃耳的心得，浸泡完之後，還有甚麼步驟要做？……

Veggie 365邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來。第一集，二人會為大家示範傳統扎蹄的做法，可說是茹素朋友最佳的蛋白質「補品」……