不少素食者也喜歡吃意大利粉，而無論是素食或非素食人士，意粉都是不少人的喜愛食物。據知意大利人每年人平均食用51.8磅意大利粉。面對歐洲能源短缺危機，意大利人最近流行熄火煮意粉的方法……

印度是世界上其中一個素食最普及的國家，因為宗教因素，據知差不多有40%人口是素食者。所以印度的素菜選擇很多，絕大部分均以天然蔬食入饌，醬汁也多是自家調製，甚少用上加工食材及素肉，十分健康……

在素食界，蜂蜜，以至蜂花粉、蜂王乳、蜂膠等可說是具爭議性的「素食」食物，它是取自蜜蜂採的花蜜，理論上成份不含動物／昆蟲，然而何解絕大部份的純素者也不吃蜂蜜呢？

專門研究死亡和道德課題的波士頓大學哲學系教授Victor Kumar，最近在美國哲學協會期刊發表論文，分析食肉者對於反對動物性食品的道德理據有甚麼背後的心理機制。Kumar提倡「減肉主義」的生活模式，促使更多人多吃蔬食，以替代肉食……

今個星期六（9月10日）便是農曆十五中秋節，相信無論是素食者或非素食者，都會趁機品嘗月餅，應節一番。對素友來說，當然會挑選素食或純素的月餅，但不一定代表較健康。台灣營養師余朱青近日在社交平台撰文，為大家分析各種月餅的卡路里、熱量及成份……

不少人認為茹素後，容易令人面色蒼白，以至有貧血跡象，為甚麼呢？台灣中醫師王大元早前在社交平台撰文，分析箇中原因。他表示以往亦有一些個案病人自轉吃素食後，出現貧血等問題，他認為原因有可能是「缺鐵性貧血」……

提起蔬食，藻類食品已成為越來越受歡迎的素食選擇。海藻種類繁多，估計有多達3萬種，大眾熟知的有紫菜、海帶、昆布、海白菜 （又稱海萵苣）和裙帶菜（又稱海帶芽）等……

朱古力是很多素食者及非素食者愛戴的食品，不過生產過程中衍生童工問題，還有農民為種植可可而濫砍林木，以及大量使用棕櫚油等環境生態問題展示出朱古力的「陰暗面」。英國有食品科技公司創出一種不需要用可可豆的「朱古力」製作方法，做出環保又不會剝削生產者的「代朱古力」。

當全球都在提倡多菜少肉時，德國人真的在少了吃肉。德國聯邦食品及農業部今年4月公布的數字顯示，2021年，平均每個德國人每年食用了55公斤各項肉類，比2021年減少了2.1公斤。德國素食連銷超市「Veganz」 的調查發現，2016年到2020年間，德國的純素主義者增加了超過一倍……

氣候暖化已在「敲門」，如何才能讓生病的地球康復？韓國的正寬法師透過寺剎飲食，喚起大眾對大自然的關注。寺剎飲食是僧眾每天的飲食，不含肉食及五辛，講求藥食同源、順應四季……

台灣盧泰潤醫生近日在《今健康》撰文，表示茹素的朋友因不再從肉食吸收營養，或有機會會缺少6種營養成份；不過盧醫生表示只要進食相關的素食食材，問題不大……

純素博物館由Kay Stepkin於2016年創立，2017年首次對外開放，是世上首間素食博物館。數年來舉辦的活動包括煮食教學、講座、讀書和巡迴展覽等，向參觀者分享素食的好處，例如善待動物、有益健康和保護地球環境……