寺剎飲食,如何透過素食順應四季,選用最適合的食材製作?且聽韓國正寬法師分享:烹飪,也是修行一部分!
製作寺刹飲食四十多年,韓國的正寬法師(Venerable Jeong Kwan),其製作的食物不僅為僧尼帶來喜悅,也為世界各地的信眾帶來種種啟發……
製作寺刹飲食四十多年,韓國的正寬法師(Venerable Jeong Kwan),其製作的食物不僅為僧尼帶來喜悅,也為世界各地的信眾帶來種種啟發……
《美國新聞與世界報道》(U.S. News & World Report)剛於早前公布年度最佳飲食方法排名,結果再由「地中海飲食」(Mediterranean Diet)蟬聯,已是連續第5年名列前茅……
近年來,吃素變成了生活時尚。從早期的大豆仿製素肉,到現時的未來肉,既豐富了素食的菜式與口感,也增加了素食者的選擇。不過,食用素肉卻招惹了一些人的非議……
素食品牌Linda McCartney Foods之前調查了英國1,500名兒童的飲食習慣,發現8至16歲的兒童中有10%為素食者,44%正減少食用肉類和奶製品。這些孩童為何選擇素食?……
對運動員而言,必需定時進行大量體能及運動訓練,如果是奉行素食,又能否應付如此高和強的運動量消耗?台灣營養師戴岑樺近日在社交平台分享其心得,值得大家參考……
越來越來人知道素食的好處,不少科學研究亦已證明這一點。據科學研究期刊《Food Science and Human Wellness》剛於本月發表的研究報告指,原來素食對人類腸道的健康很有幫助……
大樹菠蘿是一款熱帶水果,在東南亞各地亦十分普遍。它的營養價值很高,包含豐富維他命、蛋白質、礦物質、鉀質、纖維素等等。大樹菠蘿的果肉煮熟後,口感類似牛肉和豬肉……
當人年紀開始大,便容易出現骨質疏鬆的問題。不少人為此擔心,尤其對素食者而言,會否因為茹素導致營養不足,以致更大機會導致骨質疏鬆?
美國加州素食品牌IncrEdible有一項既環保又有趣的「發明」,它採用素食材料製作成可食用湯匙,原料包括小麥、大麥、燕麥和鷹嘴豆等,大大減少了進入海洋的塑膠湯匙……
茹素對身體健康有幫助,相信這已是很多人的共識。不過素食者也要注意,若吃素吃得不夠精明,也會影響體魄狀況……
新型冠狀病毒疫情爆發,為全球帶來嚴峻的挑戰,多個國家的經濟受到嚴重打擊。然而禍福相依,疫情之下,素食產品的銷售量大增,而不少地區的空氣污染都有所減緩……
每到農曆新年,不少華人都喜歡一家大小吃盆菜。而隨著素食風氣越來越盛,不少餐廳均會推出素盆菜。那麼素盆菜是否一定比葷食盆菜更健康﹖答案是「不一定」……