素食一月(Veganuary)是甚麼﹖何解每年吸引全球那麼多人參加﹖活動最終目的是希望……
自2014年起,英國素食組織Veganuary每年都會在1月份都會舉行全球活動「素食一月(Veganuary)」,鼓勵大眾吃素,報名人數逐年漸加,傳媒報道今年有逾61萬人報名參加……
自2014年起,英國素食組織Veganuary每年都會在1月份都會舉行全球活動「素食一月(Veganuary)」,鼓勵大眾吃素,報名人數逐年漸加,傳媒報道今年有逾61萬人報名參加……
年輕的菲利普是法裔加拿大人,又有「佛教廚師」之稱。學佛之後,菲利普時常提醒自己「不要令其他眾生受苦」,他也盡量不去評判肉食者。「我希望為動物和每個人培養慈悲心……」
「寺剎飲食」是指僧眾每天的飲食,不含肉食以及五辛;從種植蔬菜到烹調,一切都是修行的一環。出家四十多年的正寬法師,每天都為僧眾和在家眾煮食。她認為煮食時亦可以參禪……
美國紐約已在十一間醫院推動「周一純素」計劃,鼓勵病人吃素改善健康。紐約更通過法案,規定所有醫院每餐都要給病人提供素食選擇……
今年7月,菲律賓正式核准一款名為「黃金米」的稻米品種,可以進行商業化生產。黃金米的穀粒呈金黃色,含豐富維他命A,被認為可以改善開發中國家兒童維他命A不足的問題……
每到冬天,又是滋陰進補的季節。不過對素食者來說,有甚麼食物是適合「進補」呢?台灣著名營養師「嫚嫚」認為進補的目的是「補足身體缺乏的營養」。而對素食者來說,她建議……
香港人很喜歡星期日一家大細去飲茶,不過對素食者而言,大部分粵式點心均含有肉類。製作純素、不含蛋奶及五辛的點心,最大難度是以甚麼蔬食食材來取代豬油和牛油的香味……
踏入11月,西方國家也都開始為聖誕節做好準備。歐美人過聖誕節也很注重全家團聚,共進節日美食。不過一些人也有另類煩惱,一位署名卡登尼太太的女士在社交媒體貼文,她們全家茹素多年……
「精進料理」的起源是日本僧人的日常飲食,遵循佛教的戒律,不使用肉和五辛(大蒜、小蒜、蔥、韭菜和興渠)。這種料理起源於平安時代(794至1185年),食材以當季蔬果為主……
台灣營養師林俐岑早前發表網誌,表示很多研究已發現素食有助我們思緒更靈活,從而提高工作效率。不過,她認為若要透過茹素來提升腦部的靈活度,同時要留意5個茹素細節……
越來越多人認識到素食的好處,而在香港,不少長者因為宗教或其他原因而成為素食者,那麼老人家在茹素時,有甚麼地方要注意呢?
提起素肉,不少人仍停留在素雞素鵝、齋滷味這些印象中。惟近年開始,以高科技研發的新派健康植物素肉,亦漸漸為香港人所認識。究竟這些新派植物素肉的成份是甚麼?當中又含有哪些營養呢?