當全球都在提倡多菜少肉時，德國人真的在少了吃肉。德國聯邦食品及農業部今年4月公布的數字顯示，2021年，平均每個德國人每年食用了55公斤各項肉類，比2021年減少了2.1公斤。德國素食連銷超市「Veganz」 的調查發現，2016年到2020年間，德國的純素主義者增加了超過一倍……

氣候暖化已在「敲門」，如何才能讓生病的地球康復？韓國的正寬法師透過寺剎飲食，喚起大眾對大自然的關注。寺剎飲食是僧眾每天的飲食，不含肉食及五辛，講求藥食同源、順應四季……

台灣盧泰潤醫生近日在《今健康》撰文，表示茹素的朋友因不再從肉食吸收營養，或有機會會缺少6種營養成份；不過盧醫生表示只要進食相關的素食食材，問題不大……

純素博物館由Kay Stepkin於2016年創立，2017年首次對外開放，是世上首間素食博物館。數年來舉辦的活動包括煮食教學、講座、讀書和巡迴展覽等，向參觀者分享素食的好處，例如善待動物、有益健康和保護地球環境……

說起茹素這話題，以往人們總是源於戒殺護生的慈悲觀念。時至今天，素食已不限於宗教因素，而是一種健康、環保、時尚的生活文化。環保人士提出素食救地球，呼籲人們改變飲食習慣，茹素行為就是對地球的一大貢獻……

占士金馬倫是荷里活著名電影人，也是一名素食者。近年，他正積極拍攝《阿凡達》續篇。原來在拍攝的過程中會為劇組人員提供素食餐膳；金馬倫更表示如果不是素食，《阿凡達》續篇未必能竣工，為甚麼？

韓國的善齋法師早前到三藩市介紹、製作寺剎飲食。宴會上，為何她說烹飪寺剎飲食（素食的一種）不是「加法」，而是「減法」？

6月2日，韓國的正寬法師和于觀法師獲曹溪宗認證為「寺剎飲食大師」。這是曹溪宗為對於傳承、推廣寺剎飲食有重大貢獻的出家人而授予的認證。首位獲得認證的是善齋法師……

近年茹素風氣大盛，原來香港佛教聯合會早在2006年開始已推動這風氣，由佛聯會何居士倡議在每年6月15日舉辦「6.15健康素食日」，目的為向普羅大眾推廣健康的素食習慣，以及佛教慈悲護生的理念……

巴馬臣芝士是世界上歷史最悠久的芝士之一，也是眾多芝士種類中最常見的一種，其名字是由法文「Parmesan」音譯而來，而「Parmesan」則取自意大利文「Parmigiano-Reggiano」，意指柏爾馬人或柏爾馬地區的產品……

近年，新派植物肉成為素食一般新風氣，不少食品商亦積極推出多款新派植物肉，吸引更多朋友嘗試素食。跟傳統中式素肉等有所不同，新派植物肉的製作過程會加入其他營養成分及調味，味道更近似葷食的肉類，亦標榜含較豐富的營養……

一年一度的端午節快將來到，根據傳統習俗，我們在這天均會吃糭子。對素食朋友來說，當然會選擇素餡料的糭；如果是純素者，更會買不含蛋的純素糭。事實上，沒有用上葷食肥豬肉，以及蛋的的純素糭子，也不一定代表大家適宜多吃。為甚麼？最大「元凶」是糭的主要成份糯米！