「精進料理」的起源是日本僧人的日常飲食，遵循佛教的戒律，不使用肉和五辛（大蒜、小蒜、蔥、韭菜和興渠）。這種料理起源於平安時代（794至1185年），食材以當季蔬果為主……

台灣營養師林俐岑早前發表網誌，表示很多研究已發現素食有助我們思緒更靈活，從而提高工作效率。不過，她認為若要透過茹素來提升腦部的靈活度，同時要留意5個茹素細節……

越來越多人認識到素食的好處，而在香港，不少長者因為宗教或其他原因而成為素食者，那麼老人家在茹素時，有甚麼地方要注意呢？

提起素肉，不少人仍停留在素雞素鵝、齋滷味這些印象中。惟近年開始，以高科技研發的新派健康植物素肉，亦漸漸為香港人所認識。究竟這些新派植物素肉的成份是甚麼？當中又含有哪些營養呢？

「寺院素食」與純素有甚麼分別？時令食材為甚麼重要？近日，來自韓國永善寺的法頌法師接受《韓國時報》訪問，分享寺院素食之道……

素食者在「走肉」後，如何透過進食不同素食食材來補充營養，也是十分重要。台灣營養師林俐岑近日透過社交網絡發表文章，分享如何透過素食來增長肌肉……

「一物全體、身土不二。」這是岸本太太為食養料理的烹調方法，留下的最精簡註腳。一物全體，即主張吃整存食物。身土不二，是鼓勵我們吃在地生產、順應季節而種植的天然食材……

據英國市場研究公司Mintel近日一項就奶類飲品的調查顯示，有32%當地受訪者表示已選擇喝植物奶，這數字較2020年的25%上升了不少，其中以25至44歲年齡群組最為顯著……

一般甜品蛋糕，很多也含蛋奶，純素朋友往往可望不可即。網上純素甜品品牌「The Vege Lab」創辦人Yuki本身是素食者，她認為創作「走蛋奶」的純素甜品，就如科學實驗……

不少茹素的朋友均知道，維他命B12多從動物蛋白質上攝取得到，一般素食食材相對較少，因此很多素食者均會額外補充。如果我們身體缺乏維他命B12，會有甚麼問題呢……

香港生活節奏向來急促，我們很多時一邊吃飯、一邊開會或做其他事情，每天不斷重覆休息工作再工作的循環。禪食對繁忙的香港人甚有幫助，原因有這些……

近年素食成為風氣，不少人因為健康原因而「轉素」，又或多吃素少吃肉。但各位在挑選素菜期間，務必要「識得揀」，因為不一定所有素食也是天然健康……