今集，Ken繼續教大家製作抗疫素菜，不但將上海名菜炸豬扒菜飯改成素食版，還特別加入黃薑、香茅及咖喱這些來自印度及東南亞泰國的香料，有助增強我們身體抵抗力，令這道菜式好味之餘，亦含有豐富營養價值……

香港人在這段抗疫的日子，常常苦惱在家煮些甚麼好。Ken今集便教大家煲「潤肺西洋菜羅漢果南北杏湯」，選用多款潤肺食材，以及含優質蛋白質的雜豆，材料十足……

Ken在這一集教大家製作「純素玫瑰蘋果撻」，以富士蘋果切片模仿粉紅色玫瑰花瓣、純素酥皮製成花托，再配搭以芒果砌成的黃玫瑰，做出來的效果幾可亂真……

Ken今集繼續為大家示範這道源自韓國寺廟料理的「韓風五色拌飯」。這次介紹的兩道小菜，特別用上一種韓國特色調味食材「紫蘇」製作。Ken認為紫蘇有一種獨特香味，很適合用來烹調素食……

Ken早前曾遠赴韓國白羊寺，跟隨靜觀法師修行，還學習了不少寺廟素食，包括這道「韓風五色拌飯」，由五款小菜合組而成，做法簡單，含豐富營養，並用上多種韓國特色調味料製作……

今集，Ken教大家用急凍猴頭菇代替葷食雞肉，以正宗台式做法製作鹽酥素雞。鹽酥一般多含雞蛋，究竟Ken用甚麼純素食材來取代？炸鹽酥素雞的過程又有甚麼地方要注意？

天氣轉凍，Ken今次為大家示範一道在冬天最適合吃的「冬菇枝竹素羊腩煲」。素羊肉是由冬菇腳（莖部）加工製作而成，配搭冬菇、枝竹、蘿蔔、馬蹄等食材一起煮。葷食的羊腩煲，大多會選用含蔥蒜的柱侯醬來炆製醬汁，Ken教大家以數種調味醬料混合，一樣可以煮得香濃入味⋯⋯

今集，Ken和素食班學員Crystal，為大家示範一道既具特色，更含豐富營養的「三杯天貝杏鮑菇」。靈感來自葷食的台式三杯雞，以杏鮑菇代替雞肉，還加入天貝這款印尼特色食材，它含豐富蛋白質及維他命B雜⋯⋯

今集，Ken和他的素食班學員Crystal，為大家示範「椰菜花南瓜薑湯」這道純素西式湯，特別選用含豐富蛋白質的椰菜花，再配上南瓜、甘筍、西斤等食材，包含多種營養，無論是素食或非素食者也十分適合喝⋯⋯

今集，Ken和他的素食班學員Crystal，為大家示範「泰式猴菇咖哩麵」，靈感來自Ken早前往泰國學藝而啟發「二次創作」，將泰北清邁一道咖哩雞腿麵改成素食版⋯⋯

今集，Ken和他的素食班學員Crystal，為大家示範「韓式野菜炒粉絲」。Ken早前曾往韓國學藝，跟當地的出家僧侶學習寺廟素食。他將一道泡菜炒粉絲改為野菜炒粉絲，主要以菠菜代替泡菜，令製作上更簡便⋯⋯

今集，Ken和素食班學員Crystal為大家示範一道泰式甜品「斑蘭粟米椰汁糕」，選用新鮮斑蘭葉攪拌成斑蘭汁製成，跟坊間加了人工色素的斑蘭糕相比，絕對健康得多⋯⋯