我個人認為,素食對人類性情的影響,就足以證明吃素對全人類,有非常正面的感化作用。 ~愛因斯坦 Albert Einstein(著名偉大科學家)    為了自己、家庭,以及國家,我們需要作出更理性的選擇,即改變我們的飲食。 ~克林頓 Bill Clinton(前美國總統)   素食不僅是一種飲食選擇,更是一種生活方式。當你成為純素者後,你是不會回頭的。 ~Freelee Frugivore(知名素食Youtuber)   無論是任何時期、任何地方,我都不認為肉食對我們來說是有必要的。 ~甘地 Gandhi(印度國父)   每一個吃素的人,都在幫忙儲存自然資源,並且為地球的未來,貢獻一份心力。 ~查理沙特 Charles A. Salter(美國心理學家、《The Vegetarian Teen》作者)   動物是我的朋友,我不會去吃我的朋友。 ~蕭伯纳 George Bernard Shaw(英國劇作家)   想要把天國帶到地上的人,會因吃素而得到很大喜悅。因為吃素象徵了人類對完美道德的真切追求。 ~托爾斯泰(Leo Tolstoy)俄國文豪   不論是對健康、運動和生活來說,吃素都是很棒的。素食帶給我充沛的體力和活力。我可以從素食中攝取到所有能讓我保持顛峰狀態的能量。 ~羅勃.米勒(Robert Millar)世界級職業自行車手   我覺得,當心靈發展到了某個階段的時候,我們將不再為了滿足食慾而殘殺動物。 ~甘地(Mahatma Gandhi)印度國父
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