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茹素可以掃走負面情緒，令身心靈更豐盛滿足？盧麗愛醫生、素食營養師陳秋惠和素食教煮Ken Kwong最近合寫新書《素食內外美2—營養樂廚，醫食住行》，為大家分享純素飲食，如何從生理和心理兩方面，改善我們的健康……
撞樹的飛鳥、搖滾樹懶⋯⋯這些都是應屆「喜劇效果野生動物攝影大獎」（Comedy Wildlife Photography Awards）的參賽作品。比賽現正接受報名，徵集業餘和專業攝影師鏡頭下令人會心微笑的野生動物肖像，目標是用輕鬆手法喚起更多人關注生態保育。
今年2月一個漆黑的晚上，在烏干達伊莉莎伯女王國家公園（Queen Elizabeth National Park）卡津加海峽（Kazinga Channel）的淺灘上，有兩頭雄獅眺望著對岸。
1. 將所有水果清洗乾淨。
2. 將菠蘿切開兩邊，然後選取其中一邊把菠蘿肉挖走。
3. 將青提子、蕃茄仔、士多啤梨及藍莓全部切開一分為二。
4. 將飯搓圓，將紫菜包上飯上成為飯糰。
社企素食音樂Cafe「我行我素」主要是為少數族裔、婦女和青少年提供培訓計劃和就業機會，幫助他們投入社會。餐廳以新派西式風格為主，結合非傳統Fusion菜式，絕少採用加工食物，盡量以天然原形食材入饌……
在西岸拉姆安拉西北部的艾因奇尼亞山谷（Ein Qiniya）一株橄欖樹下，野生動物攝影師兼觀鳥者穆罕默德‧舒艾比（Mohamad Shuaibi）列舉他能看到的鳥類：那裡有雨燕和燕子飛翔、俯衝，短趾鷹在遠處盤旋，另一邊有一隻松鴉在橄欖枝上棲息，紅隼正飛回石灰懸崖上的巢穴。
每年夏至（6月21日前後），中國廣西玉林市都會舉辦一個引人注目的動物節日——玉林荔枝狗肉節。吃狗肉，對於一些朋友來說，相信是匪夷所思。可是，如果將狗肉節的狗，換成其他動物，又是否依然十分殘忍呢？
眾所周知，大象是具有靈性的動物。過去曾有研究顯示，大象在同類死去時，會有悲傷或哀悼的表現。印度科學家最近首次發現，亞洲象對死去的小象舉行類似人類葬禮的儀式。
1. 首先加入兩湯匙環保酵素在1公升清水里，將所有蔬菜浸泡45分鐘。
2. 豆腐切片後煎至金黃色，再切粒備用。
3. 將椰菜花切碎， 紅蘿蔔、青瓜、 豆角切粒。木耳切絲，粟米起粒備用。
4. 燒熱鑊後加入少許葵花籽油，先將紅蘿蔔、青瓜、豆角、 粟米及木耳絲炒至軟身， 然後加入豆腐再將全部材料快炒至全熟， 加少許天然海鹽及四色研磨胡椒作調味便可上碟。
5. 趁鑊還熱可再加入少許葵花籽油，倒進椰菜花粒、薑黃粉及少量水，轉用中大火，快炒兩至3分鐘，至椰菜花米軟身熟透，加入少許天然海鹽調味便可盛載到預先預備好的火龍果船上。
6. 最後加入火龍果肉，粟米粒及數字紅蘿蔔作伴碟後便完成。
