素食譜

純素芒果布甸

1. 芒果去皮後取肉,留大約半個切成粒狀;檸檬榨汁,備用。
2. 亞麻籽浸水至過夜後隔水,然後放入攪拌機打至糊狀,然後放入湯鍋開小火煮,期間不斷攪拌,煮然後取出放涼備用。
3. 將芒果粒、焗腰果、檸檬汁、黃糖及步驟2已放涼的亞麻籽糊放入攪拌機,打至幼滑杰身。

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生活緣素

221年一次相遇 兩種周期蟬將在美國同時破土而出

美國繼今年4月8日的日全蝕後,月底將會迎來另一場罕見的大自然奇景。兩種分別以13年和17年為一個生命周期的「周期蟬」(periodical cicada),將於4月下旬同時從地下鑽出,度過短暫一生。屆時數以十億計的蟬將席捲美國中西部和南部。

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素食譜

清新蘋果沙律

1. 蘋果、西芹、紅椒、橄欖切小粒,備用。
2. 西芹用鹽水泡10分鐘,去掉水份。
3. 調味料混合後試味,按個人口味調試酸甜度。然後將全部材料加調味料混合,攪拌即可享用。

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素食譜

車厘茄燴通粉

1. 大鍋燒水加鹽,煮熟通粉,撈起用橄欖油攪勻。
2. 鍋中燒熱油,炒香白蘑菇、番茄乾和車厘茄,加少許糖及鹽調味。
3. 轉細火炒至全部材料出味時,放入通粉同炒1分鐘。
4. 最後放調味料及橄欖同炒,拌均勻即可上碟,趁熱享用。

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生活緣素

救援隊於烏克蘭拯救逾萬動物 助與主人重聚

俄羅斯攻擊烏克蘭的戰爭持續兩年,生靈塗炭,超過200萬人逃離烏克蘭,當中不少礙於出入境限制,忍痛遺下心愛的寵物。有國際愛護動物組織展開了救援行動,從戰亂地方救出寵物貓狗,以及農場和動物園的動物,並協助牠們與主人在安全的國度重聚。

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素食譜

豆腐奶凍配鮮果莎莎

1. 先將砂糖及寒天粉拌勻,再加入豆漿及淡忌廉,以中火加熱至沸騰後熄火。
2. 略放涼後倒入溶器中,待完全放涼後;放入雪櫃冷藏至少3小時,備用。
3. 將薄荷葉切碎,跟熱情果汁連籽及蜜糖拌勻,再加入所有水果粒。
4. 最後放在豆腐奶凍上,即成。

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素食譜

梨子彩椒沙律

1. 全部材料切幼條,大約0.5 x 4厘米,備用。
2. 梨子用鹽水泡10分鐘,去掉水份,備用。
3. 調味料混合後試味,按個人口味調試酸甜度。
4. 全部材料加調味料混合,攪拌即可食用。

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