素食譜

千層糕

1. 將麵種材料拌勻,發酵6小時,然後麵糰材料,搓成千層糕麵團,切成平均份數,再發酵 20分鐘。
2. 製作奶黃餡料,先下鍋將白糖、水和寒天粉煮滾,再加入吉士粉、澄麵、椰漿、淡奶和雲呢拿香精拌至半熟,關火後放置一會,加入乾椰絲、紅蘿蔔80克和海鹽,奶黃餡料即告完成。

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©Dirk Koster, Netherlands / Nikon Comedy Wildlife Awards
生活緣素

惹笑野生動物攝影獎 以幽默推廣動保

最新一屆「惹笑野生動物攝影獎」(Comedy Wildlife Photography Awards)公佈了40位攝影師的入圍作品,公眾可於網上投票,支持喜愛的作品,並有機會贏取獎金。得獎名單將於12月8日揭盅。

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素視頻

【香港素店】香港美食回憶車仔麵變身素食版,大胃王可挑戰霸氣十餸麵!|店主茹素40年,自製純素湯底,不含五辛及味精|定價親民,盼吸引更多人嘗素

車仔麵,是不少香港人的集體回憶,至今仍是不少香港人外出「醫肚」的選擇,但要吃到素食車仔麵就有點難度。長沙灣四十年素食老店「佛友源」,上月剛在西九龍中心美食廣場開設分店「佛有緣」,就是以素食車仔麵做主打……

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茹素超過四十年的陳太,在西九龍中心美食廣場開設「佛有緣」,主打售賣素食車仔麵,定價十分親民,希望吸引更多人嘗試素食(圖:Veggie 365)。
素店

香港美食回憶車仔麵變身素食版,進駐西九Food Court!店主茹素40年,希望藉素食車仔麵,吸引更多人嘗素!

車仔麵,是不少香港人的集體回憶,也是不少香港人外出「醫肚」的選擇,但要吃到素食車仔麵就有點難度。長沙灣四十年素食老店「佛友源」,上月剛在西九龍中心美食廣場開設分店「佛有緣」,就是以素食車仔麵做主打,為深水埗街坊提供美而廉的平民素食選擇……

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素食譜

蒸茄子夾

1. 茄子洗後用廚紙擦乾,切1厘米厚,中間再切一刀但不切斷,成夾子狀。
2. 馬鈴薯切薄片,大約0.2厘米厚。
3. 把馬鈴薯片塞入茄子夾中,隔水蒸10分鐘。
4. 完成後下調味料,即告上碟,趁熱享用。

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素食譜

香草鮮茄意粉

香草鮮茄意粉 材料: 意粉 200克、新鮮番茄 1至2個茄膏 2湯匙、茄汁 2湯匙香草 適量、糖 適量、鹽 適量 做法: 1.

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素食譜

牛油焗雜菌

1. 把所有材料切厚片,放調味料,用錫紙包好。
2. 焗爐預熱至攝氏180度,放錫紙包焗10至12分鐘即可。

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不少佛教徒會選擇在農曆初一、十五茹素;而茹素正是佛教徒實踐慈悲的一種方式。
素知識

為何不少人選擇初一、十五禮佛茹素?

不少人習慣在農曆初一、十五到寺院禮佛、誦經或茹素。這種習俗與佛教的「十齋日」傳統有關。根據《地藏菩薩本願經》,每月初一、初八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九,以及三十日(小月則至二十九日),均屬十齋日……

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座落於白朗峰山腳的霞慕尼是遠觀壯麗雪嶺景色的勝地。(圖片:Copyright AP Photo/Laurent Cipriani)
生活緣素

氣候變化 令法國白朗峰冰川縮減

中國和尼泊爾邊境發生特大洪水暴發災難,為全球暖化禍害敲起警號。西歐最高峰白朗峰(Mont Blanc)今年也錄得史上最多的塌方,冰川融化加速。每年吸引800萬旅客的白朗峰山腳小鎮霞慕尼(Chamonix)最近也發出警告,指該城鎮必須採取措施,防備冰川和大石從雪峰崩塌。

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素食譜

麻辣豬肚菌

1. 豬肚菌切小塊、椰菜花洗淨後切段、三色椒洗淨後切片、豆乾切片、洋蔥切片,備用。
2. 熱鍋下油,先爆香洋蔥,然後下三色椒和豬肚菌同炒。
3. 待炒香後,加入椰菜花、麻辣醬及適量的水,將所有材料炆一炆。
4. 最後加入豆乾,略炒一會後即告完成上碟,趁熱享用。

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