初冬的一個清晨，蒙古哈斯台國家公園（Hustai National Park）刮著寒風，達什普列夫‧澤仁德勒格（Dashpurev Tserendeleg）指向在不遠的山坡處多匹普氏野馬（Przewalski’s horse），一群遊客和學生拿著望遠鏡眺望，有人拿出手機拍照。

隨著農曆新年將至，各種賀年食品已在熱賣中，縱然令人食指大動，但通常跟「膩滯」、「不健康」劃上等號。本地社企素食食品工場「善膳工坊」，趁這段時間推出多款新年美食，主打更健康有營、零膽固醇，無論是素食者或非素食者也可吃得暢快，不會擔心容易食滯……

農曆新年將至，每到新春，很多人都會想到各種賀年美食；隨著近年越來越多人注重健康，不少新年素食食品應運而生。但其實，在華人的新年傳統之中，素食也佔有一定地位，而中國不同地方，每到新年也有其素食習俗。

生物多樣性在退減，每年都有不少動植物瀕臨甚至經已絕種，英國皇家植物園（Kew’s Garden）的植物學家聯同其他各類專家，為大家帶來好消息──他們四出考察世界上的珍奇植物，在去年新發現了74種植物和15種菌類。

農曆新年快到，Veggie 365邀請香港社企素食工場「善膳工坊」兩位副主廚燕珍和月桂，為大家示範一道十分滋味的賀年純素小吃「紫菜脆脆」，很適合新年時候招呼親友。紫菜脆脆的外形很像炸魚皮，但當然不含葷食……

全球各地的素食人口持續上升，「第十屆亞洲素食展」與綠色生活資訊平台「Taste of Veg」早前公佈「素食及綠色生活習慣」調查，結果發現有素食習憤慣的朋友增長14%，當中近半數為彈性素食者，比往年多出10%……

在西非尼日利亞奧莫森林保護區（Omo Forest Reserve）的雨林中，一群滿身灰塵、穿著工作服的男人艱難地穿過灌木叢，爬上一座小山，來到雨林保護區。那裡有大片林地，正開闢作可可豆種植園。

全球暖化問題日益嚴重，愈來愈多動物的生活受到影響。今年冬季，俄羅斯東部的阿穆爾（Amur）地區天氣太和暖，導致部分棕熊無法進入冬眠，呈半睡半醒狀態，在巢穴外走來走去。