生活緣素

氣候變化 令小丑魚瀕臨絕種

《深海奇兵》的主角小丑魚「Mo仔」家喻戶曉,這部動畫亦令觀眾認識到小丑魚(又稱海葵魚)和海葵唇齒相依:小丑魚由海葵攝取營養,海葵則從小丑魚得到安全保障。根據最新研究,氣候變化帶來的海洋熱浪令小丑魚數目銳減,面臨絕種危機。

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素食譜

香滑薯蓉

1. 薯仔連皮煮熟後用工具壓成泥,加入薯蓉其他材料拌勻,備用。
2. 熱鍋下橄欖油,先加入麵粉煮一會,然後加入薯蓉醬其他材料,待煮至杰身,薯蓉醬即告完成,淋在薯蓉上享用。

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(圖片來源:Tara Schepers and Yolanda Sikking/Almere municipality)
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荷蘭社區 家家戶戶撥一半土地種菜

荷蘭以創意和自由的文化聞名,在阿姆斯特丹東部的阿梅爾市(Almere)有名為「歐斯特世界」(Oosterwold)的綠色生活實驗社區,居民可以自由蓋建心目中的住屋,甚至自己動手興建學校,唯一的「規矩」是住戶必須將一半土地用作耕種食糧,目標是阿梅爾市有一成糧食自給自足。

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素食譜

雲耳椰菜

1. 雲耳先用少許薑、鹽及糖煮至入味,待用。
2. 熱鍋下油,爆香薑蓉及椰菜後,放雲耳轉中火同炒,蓋上鍋蓋炆煮,煮至椰菜軟身,下調味料試味完成。

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想過刷牙時,刷毛會把細菌病毒帶入我們的身體嗎?(圖片:Getty Images)
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牙刷藏滿細菌病毒 需定期更換

有沒有想過,我們每天使用的牙刷可能是細菌和致病原的溫床?馬桶的細菌、家人的感冒病毒等有可能隨牙刷進入我們的口腔。專家提醒大家要定期清潔和更換牙刷,以及檢視存放牙刷的方式是否安全衛生。

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素食譜

和風味噌湯

1. 日本豆腐切塊、筍洗淨、冬菇浸軟後切片,備用。
2. 在鍋中加入筍、冬菇片和5碗水,開小火將食材煮至軟腍。然後加入日本豆腐及海帶芽,略煮一會後關火,加入味噌和香菇粉拌勻即告完成上碗,趁熱享用。

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下奧地利的雄鹿電纜塔。(圖片來源:GP designpartners)
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奧地利將電纜塔建成動物造型,原因是…

奧地利正於全國九個州,將傳統的電纜塔改建成飛鳥和走獸造型。這些動物造型電纜塔不但為所在地方帶來新地標,吸引觀光客,還有望令民眾對高架電纜等電力基建設施改觀,加速電氣化的計劃因而得以以減少遇上的阻力。

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素食譜

香焗蘑菇南瓜

香焗蘑菇南瓜 食譜設計︰善慈法師 材料: 南瓜 500克、蘑菇 200克、乾香草 1湯匙 調味料: 橄欖油 2湯匙、黑胡椒 少許、鹽 少許

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氣候變化令冰島首次出現蚊子

位處於北大西洋、靠近北極圈的冰島是地球上少有的無蚊之地,但是隨著全球暖化日益嚴重,近日島上首次發現蚊子,現在全球只剩下南極洲未曾出現過蚊子。

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素食譜

香脆曲奇

1. 先將牛油和黃糖加入器皿攪勻,再加入云尼拿香精和淡奶攪勻,直至材料打至光滑。最後加入麵粉同泡打粉拌成曲奇麵糰。
2. 用模具將曲奇麵糰切成不同形狀,然後放入焗爐,以攝氏160度焗約10至15分鐘,即告完成,趁熱享用。

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