1. 鮮淮山去皮，略擦少許鹽，隔水蒸8分鐘，放凉待用。
2. 乾草花洗淨，隔水蒸3分鐘。
3. 蒸好的鮮淮山切約0.5×4厘米幼條。
4. 取大盆把鮮淮山及草花混合全部調味料，拌匀即可。

1. 先拆鬆河粉，然後熱鍋下油，將河粉平均放在鍋面，略煎一會後開始炒，待炒熱後上碟備用。
2. 熱鍋下油，加入甘筍、大蔥及椰菜炒至軟身。然後加入所有調味料及約1碗水，煮約2分鐘後試味。
3. 從鍋中取出已少至軟身的材料後，加入河粉一起拌匀，最後將材料回鍋，並加入少許麻油將河粉略炒香，即告完成上碟。

1. 牛油果切小丁，橄欖、番茄乾切小粒，備用。
2. 調味料混合後試味，按個人口味調試酸甜度。
3. 全部材料加調味料混合，攪拌即可。

1. 熱鍋下油，開中火煎香雞脾菇，撈起備用。
2. 熱鍋下油，開中火煎香薯仔，加入蓮藕和油豆腐，略炒一會後，再加入咖哩粉一起炒香。
3. 加入適量的水後，將雞脾菇回鍋，再加入除日式咖哩磚外餘下所有調味料，轉細火加鍋蓋炆約10至15分鐘。
4. 炆完後開回中火，加入日式咖哩磚，再煮一會，待薯仔煮至軟身及咖哩汁至杰身後即告完成上碟，伴白飯和雞蛋同吃。

1. 果皮浸水10分鐘備用，水倒掉不要。
2. 姬松茸泡水30分鐘，撈起備用，水倒掉不要。
3. 椰子肉切薄片，連同圓肉、腰果洗淨。
4. 大鍋先放果皮及半茶匙生油，倒入20碗水燒開，放餘下全部材料大火燒15分鐘，轉中火燒45分鐘，再轉小火燒5小時，關火調味。

1. 蕃茄洗淨後切小塊；車厘茄洗淨後切半，備用。
2. 意粉預先用水烚約10分鐘，撈起備用。
3. 熱鍋下油，先炒香蕃茄，然後加入蕃茄蓉、海鹽及黃糖，再加適量的水。拌勻後煮大約2分鐘，最後加入彩茄，略炒一會後即可上碟。