素食譜

清補涼老火湯

清補涼老火湯 圖︰善慈法師 材料: 准山、茨實、蓮子、百合 各80克粟米 200克、腰果100克、元肉 20克果皮 1片、海鹽 1茶匙 做法: 1. 所有材料泡水10分鐘,撈起備用。水倒掉。2.

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素食譜

印度煎麵包

1. 先將麵粉放入一器皿中,然後慢慢加入黃糖、海鹽、煉奶和水搓勻,再加入牛油,然後將所有材料搓至光滑,再用手分成一份份麵糰,放置半天時間讓其發酵。
2. 完成發酵後,用掌心將麵糰壓平變成扁平,然後拿起再拉薄,再摺起。
3. 平底鍋下油,將麵糰煎至兩面金黃既告完成,可拌咖哩或不同醬料吃。

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善慈法師與素食教煮Ken Kwong,在早前1月下旬舉行的「2026年亞洲素食展」中,為佛門網及Veggie 365主持一場講座(圖:Veggie 365)。
亞洲素食展2026年回顧

亞洲素食展講座紀實——善慈法師與素食教煮對談分享,讓大家了解佛教的慈悲素食理觀、前人烹調素菜的傳統智慧

佛門網與Veggie 365在早前的「2026年亞洲素食展」舉辦一場「尋找傳統素食原味道」講座,邀請加拿大國際佛教觀音寺的善慈法師,以及素食教煮Ken Kwong主講,將二人在Veggie 365網站的素食節目《素味尋源》搬上素食展現場,分享佛教素食理念和傳統素食的智慧,以及如何應用在現代日常生活中……

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素食譜

海苔椰菜絲沙律

1. 椰菜切幼絲,用鹽腌2小時後,擠出水份待用。
2. 豆卜用熱水燙過,擠乾水後切碎末待用。
3. 取一大盆,把擠乾水後的椰菜、豆卜及全部調味料拌勻。最後可加少許鹽即告完成。

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素食譜

甜薯西米露

甜薯西米露 圖:Pexels 材料A: 甜薯 1斤 材料B: 椰糖 100克、海鹽 少許開水 500克、班蘭香葉 適量 材料C:

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生活緣素

為甚麼貓咪能四足著地?

為甚麼貓從高處落下總能穩穩落地?科學家就此問題爭論了最少100年。最近,日本山口大學生理學家日暮康夫(Yasuo Higurashi)發表新論文,講述他透過解剖貓的屍體分析其身體構造,再用活貓做自由跌下的實驗,結果發現,貓能夠落地前能自己翻過身來,原因是牠們的脊椎某個節區有獨特的柔靭性。

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素食譜

麻香豆乾絲

1. 豆乾切幼絲,用滾水輕燙1分鐘,撈起瀝乾水份。
2. 趁豆乾絲熱時加入五香粉及鹽拌勻。
3. 芫茜切碎放豆乾絲中,放麻油攪拌上碟。

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素食譜

韓式薄餅

1. 薯仔去皮後切絲;日本青瓜和辣椒切絲,備用。
2. 將麵粉放入隔篩篩過後,加入開水、海鹽、麻油和胡椒粉,拌勻成麵糊。然後再加入日本青瓜絲、薯仔絲和辣椒絲拌勻。
3. 平底鍋下油,待燒熱後將步驟2拌好的麵糊鋪平煎香,將兩面煎至金黃色即告完成,趁熱享用。

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