素食譜

四味隨緣金天貝

「四味隨緣金天貝」以金黃天貝為軸,揉合甜酸苦鹹,品嚐隨緣而安的人間真味。這食譜在味道上的最大優勝之處,在於以一片金黃酥脆的天貝為中性的味覺載體,同時呈現四種風格卻又能和諧互補的風味,讓整道菜式兼具鹹、甜、酸、苦、鮮的完整味覺。

詳情 »
生活緣素

新加坡蜜蜂俠 徒手拯救600萬隻蜜蜂

在城市居住的人如困在家中發現蜂巢,通常會花錢聘請滅蟲公司,將蜂巢打掉。在新加坡,有「蜜蜂俠」之稱的蔡旭賢(Clarence Chua)則用另一種方法處理蜂巢。他會親手將蜂巢一塊塊分拆,完整地取下帶走,帶到適合的地區安置。幾年來,他徒手拯救了600萬隻蜜蜂。

詳情 »
素食譜

如意菩提珠

此菜式以素雅豆腐為基底,豆腐和植物肉含豐富植物蛋白質及膳食纖維,營養均衡,加入時令鮮蔬,象徵眾生本具的清淨覺性。丸子形如佛珠,取名「菩提」寓意覺悟與智慧,「如意」則祝福食者身心舒泰。每一口溫潤的滋味,皆是慈悲與健康的滋養。

詳情 »
素食譜

千葉山藥羊肚菌

這道「千葉山藥羊肚菌」,中間的蓮花作為佛教象徵的同時,同樣代表著原本清靜的大自然;碟子底部的醬汁,代表人類對大自然的污染,說明大自然正在被人類破壞的情形。告誡我們要以慈悲心護念眾生,在生活中落實不傷害、少浪費、多保護,為保護大自然出一分力。

詳情 »
素食譜

香辣日本毛豆

先將八角、花椒和適量的水煮約30分鐘至釋出味道,加入日本毛豆和鹽,再煮多20分鐘即告完成。

詳情 »
素視頻

【6.15健康素食日】佛教大光慈航中學 x 佛門網「環保素食烹飪比賽」,鼓勵學生發揮素煮意!

每年6月15日,是香港佛教聯合會的「6.15健康素食日」,目的為向全港市民推廣素食生活方式,領悟慈悲護生的意義。佛聯會屬下的佛教大光慈航中學,早前亦與佛門網舉辦第三屆「慶祝佛誕系列活動:環保素食烹飪比賽」,希望鼓勵學生、家長與老師們嘗試設計及烹調出美味有營素食,體會茹素對身體健康、地球友善及慈悲護生的正面價值……

詳情 »
素食譜

椰菜花忌廉湯

1. 椰菜花只用頂部之花切碎,根莖部分留待其他菜式使用。
2. 熱鍋下油,炒香椰菜花,下一碗水燒開。
3. 轉小湯鍋,放進所有材料後加水5至6碗,不停攪拌至燒開。最後下調味料,關火,即可上碗享用。

詳情 »