今年3月23日，伊斯蘭教一年一度的齋戒月（Ramadan）開始。在為期一個月的齋戒月內，全球約18億伊斯蘭教徒嚴格遵守每日祈禱、誦讀《可蘭經》的規條，並且透過禁食靜心反省。

在美國加州灣區奧克蘭（Oakland）市郊愛莫利維爾（Emeryville），生物科技公司MycoWorks的一個廠房散發著發霉樹木的氣味，工作人員將微生物混合鋸木屑，準備培植菇菌。這些菇菌並非作食用，而是用作製造皮革。

今年的回教齋戒月於3月22日開始。雖然這並非佛教節日，但印尼各地都有許多佛弟子向回教徒提供「開齋飯」。原來在齋戒月期間，回教徒在日出之後、日落之前不可進食。不少佛寺都提供食物，以供他們開齋……

「大家來游背泳，一、二、三、四……」102歲的珍卑利（Jean Bailey）帶領著學員舉高手臂，然後雙臂交錯在身邊畫圈。她是美國中部內布拉斯加州近郊一家長者院舍的健體操導師，在課堂上喊出動作次數和激勵說話的，都是她。

說起茹素這話題，以往人們總是源於戒殺護生的慈悲觀念。時至今天，素食已不限於宗教因素，而是一種健康、環保、時尚的生活文化。以修行的角度，怎樣看待素食文化？

簡稱「GPS」的Global Positioning System，即「全球衛星定位系統」，由美國政府研發，空軍營運，可以全天候為地球98%地區提供準確的定位、測速和精準的時間。

最新一屆「世界自然攝影獎」（World Nature Photography Awards）的得獎作品於本月初揭盅。來自六大洲的作品題材廣泛，由水中的珊瑚、草原上的大象、深山的蛙類，以至乾旱泥巴中的鱷魚都有。

薑是素食者常用的食材，最常用到是炒菜時加薑，用作驅寒。而不少素菜如豆腐花、薑湯、薑茶等，均會用到薑。究竟這種素食食材有甚麼功效？它又分為多少種類？