越來越多人認識到素食的好處，而在香港，不少長者因為宗教或其他原因而成為素食者，那麼老人家在茹素時，有甚麼地方要注意呢？

日本的「精進料理」則強調「回歸本源」，品嘗質樸的素食。以下是日本名廚棚橋俊夫的故事和心得……

每年11月1日，是世界素食日（World Vegan Day）。世界素食日由英國作家兼「完全素食協會」露易絲·渥利斯（Louise Wallis）在1994中提出，以紀念這個素食組織50周年紀念。隨著純素食者人數越來越多，也越來越為世界各地的人們所知。

茹素的Mandy，當年為女兒精心製作卡通素便當，放上網後大受網友喜愛，更促成她開設網店，及至今天經營一間純素餐廳小店，積極推廣素食……

提起素肉，不少人仍停留在素雞素鵝、齋滷味這些印象中。惟近年開始，以高科技研發的新派健康植物素肉，亦漸漸為香港人所認識。究竟這些新派植物素肉的成份是甚麼？當中又含有哪些營養呢？

張子言(Ernest) 未夠三十歲便創立了自家的畫廊兼創作室，辦過多次個人展覽，表面看來平步青雲。其實他的成長路挑戰多多—-愛攝影愛畫畫卻有色盲、「出櫃」而遭受排斥和欺凌，吸毒而迷失自我、陷入抑鬱，直至接觸到藝術治療，作畫讓他悟出人生意義，引領他確定路向，創造藝術人生。

擁有十多年製作點心經驗的廚師葉思志（Dicky），由他主理的「緻素坊」純素餐廳新近開業，走「素食酒樓」風格，主打各式人手製作的「走肉」點心，讓素食者也可嘆「一盅兩件」……

「寺院素食」與純素有甚麼分別？時令食材為甚麼重要？近日，來自韓國永善寺的法頌法師接受《韓國時報》訪問，分享寺院素食之道……

住在美國明尼蘇達州明尼亞波里斯(Minneapolis)的艾莉西斯∙洛格斯登(Alexis Logsdon)育有一位13歲的兒子。今年9 月中，艾莉西斯接獲學校輔導員的來電，表示學校的軟件，偵察到在一份作業中，曾使用「自殺」的字眼。