生活緣素

印尼鳴禽狂熱 令野生雀鳥瀕臨滅絕

今年9月8日,在印尼爪哇島日惹(Jogja)的普蘭巴南寺公園(Prambanan Temple Compounds)的庭院內,百鳥齊鳴,一片喧鬧,一列列鳥籠高高掛起,籠子內的鳥都在唱歌,一群戴著帽子、穿著T恤的觀眾在場邊歡呼雀躍,有些甚至揮舞著旗幟。

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生活緣素

動物也會送禮取悅伴侶 或作欺騙

每逢佳節,很多人都會考慮為至愛親友送上禮物,尤其男性更會花盡心思,為心儀的對象準備禮物。其實動物界中贈送禮物也很常見,而且大多是「求偶禮物」(Nuptial gift giving)。

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素食譜

冬菇炆蓮藕

1. 乾冬菇浸泡6至8小時,揸乾水剪腳,水倒掉。
2. 浸好的冬菇混調味料A ,隔水蒸30分鐘
3. 蓮藕洗淨,切厚件。
4. 熱煱下1湯匙生油,放薑5至6片及冬菇爆香,下蓮藕及調味料B加1碗水轉中火煮。期間需翻動,查看是否要加水,至蓮藕變軟即可。
5. 上碟前加1茶匙麻油拌勻。

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生活緣素

柏金遜症患投入攀石 有助治療

一個炎熱的夏日,在美國馬里蘭州的卡德羅克(Carderock Recreation Area),一群柏金遜症患者正準備攀石。教練和啦啦隊隊長莫莉‧庫普卡(Molly Cupka)說:「這是他們治療的一部分。」

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素食譜

秘汁燴長通粉

1. 大鍋燒水加鹽,煮熟通粉,撈起通粉用橄欖油攪勻。
2. 青瓜切幼條,撒鹽令出水份。
3. 橄欖及番茄乾切細粒待用。
4. 鍋中燒熱油,炒番茄乾,加少許糖、鹽。
5. 轉細火放入煮熟通粉同炒1分鐘,再放調味料及橄欖同炒,待通粉入味。
6. 放青瓜條拌均勻可上碟。

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素食譜

惹味冬蔭醬

1. 南薑去皮後切碎粒;香茅切去頭尾部位不要後,用刀背拍打,然後切碎粒;乾蔥切碎粒;洋蔥去皮後切碎粒;大椒及指天椒同樣切半後去籽,然後切碎粒,備用。
2. 羅望子先浸熱水,備用。
3. 將羅勒、金不換及檸檬葉分批撕碎放在盅內,同時加入步驟1已切好的食材碎粒,以及芫茜粉、青檸汁、糖,以木棒將所有食材及調味料攪勻及打碎。
4. 熱鍋下油,將步驟3的食材放進鍋內,以中火炒香,期間加入步驟2浸過羅望子的熱水,並按需要加入適量的熱水,慢慢將所有食材炒30分鐘至杰身,即可上碟成為冬蔭醬。

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素食譜

素雞香菇煲仔飯

1. 白米洗淨後用水泡半小時;冬菇用水泡1小時。
2. 猴頭菇室溫解凍,撕成小塊。素雞切厚片,與腌料拌勻,醃半小時。
3. 將素蠔油、老抽、生抽等混合,加水煮滾即成煲仔飯豉油。
4. 燒熱煲,煲底加1湯匙植物油,將泡好的米倒入,略略攪拌,讓油包裹米粒,加上湯,中火煲滾後立即轉小火。

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生活緣素

澳洲聖誕島 逾百萬紅蟹大遷徙

今年11月的第一個星期,在印度洋的澳洲島嶼聖誕島(Christmas Island)下了幾場大雨,數以百萬計的紅蟹(學名Gecarcoidea natalis)從洞穴和森林中出現,作一年一度的大遷移,預計這將是近年來最大規模的遷徙。

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