素食譜

XO醬伴麵

1. 拉麵煮熟撈起,用少許橄欖油攪拌。
2. 紅椒、西芹切絲待用。
3. 熱鍋下油,轉細火炒紅椒、西芹,下少許糖、鹽,下全部調味,試味關火。
4. 放麵全部吸收醬汁,若感覺水太少,可加涼水調和,完成請享用。

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素食譜

涼拌黑木耳

1. 將全部調味料攪勻,備用。
2. 黑木耳先泡水,浸軟後剪腳,水倒掉不要。
3. 鍋中燒開水,放薑2至3片及少許片糖,把浸泡後的黑木耳煮3分鐘撈起放涼,水倒掉。
4, 放涼後的黑木耳,先放麻油2湯匙拌勻,待用。
5. 最後再放調味料,紅椒絲拌勻上桌享用。

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素食譜

純素芒果布甸

1. 芒果去皮後取肉,留大約半個切成粒狀;檸檬榨汁,備用。
2. 亞麻籽浸水至過夜後隔水,然後放入攪拌機打至糊狀,然後放入湯鍋開小火煮,期間不斷攪拌,煮然後取出放涼備用。
3. 將芒果粒、焗腰果、檸檬汁、黃糖及步驟2已放涼的亞麻籽糊放入攪拌機,打至幼滑杰身。

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生活緣素

221年一次相遇 兩種周期蟬將在美國同時破土而出

美國繼今年4月8日的日全蝕後,月底將會迎來另一場罕見的大自然奇景。兩種分別以13年和17年為一個生命周期的「周期蟬」(periodical cicada),將於4月下旬同時從地下鑽出,度過短暫一生。屆時數以十億計的蟬將席捲美國中西部和南部。

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素食譜

清新蘋果沙律

1. 蘋果、西芹、紅椒、橄欖切小粒,備用。
2. 西芹用鹽水泡10分鐘,去掉水份。
3. 調味料混合後試味,按個人口味調試酸甜度。然後將全部材料加調味料混合,攪拌即可享用。

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楓糖漿是由楓樹木的汁液製成的天然食用糖,是加拿大家家必備的調味品(圖:Pixabay)。
素知識

加拿大楓糖漿的文化和歷史意義……

楓糖漿是歷史悠久的天然食用糖,由楓樹木的汁液製成。加拿大原住民都懂得製造糖漿。他們發明了將楓樹的汁液蒸乾,製成糖漿,稱為「甜水」楓糖屬於天然的甜味劑,除了用作甜食,也有人加入沙律菜等,幾乎是加拿大家家必備的調味品……

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素食譜

車厘茄燴通粉

1. 大鍋燒水加鹽,煮熟通粉,撈起用橄欖油攪勻。
2. 鍋中燒熱油,炒香白蘑菇、番茄乾和車厘茄,加少許糖及鹽調味。
3. 轉細火炒至全部材料出味時,放入通粉同炒1分鐘。
4. 最後放調味料及橄欖同炒,拌均勻即可上碟,趁熱享用。

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生活緣素

救援隊於烏克蘭拯救逾萬動物 助與主人重聚

俄羅斯攻擊烏克蘭的戰爭持續兩年,生靈塗炭,超過200萬人逃離烏克蘭,當中不少礙於出入境限制,忍痛遺下心愛的寵物。有國際愛護動物組織展開了救援行動,從戰亂地方救出寵物貓狗,以及農場和動物園的動物,並協助牠們與主人在安全的國度重聚。

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