農曆新年將至，每到新春，很多人都會想到各種賀年美食；隨著近年越來越多人注重健康，不少新年素食食品應運而生。但其實，在華人的新年傳統之中，素食也佔有一定地位，而中國不同地方，每到新年也有其素食習俗。

生物多樣性在退減，每年都有不少動植物瀕臨甚至經已絕種，英國皇家植物園（Kew’s Garden）的植物學家聯同其他各類專家，為大家帶來好消息──他們四出考察世界上的珍奇植物，在去年新發現了74種植物和15種菌類。

農曆新年快到，Veggie 365邀請香港社企素食工場「善膳工坊」兩位副主廚燕珍和月桂，為大家示範一道十分滋味的賀年純素小吃「紫菜脆脆」，很適合新年時候招呼親友。紫菜脆脆的外形很像炸魚皮，但當然不含葷食……

全球各地的素食人口持續上升，「第十屆亞洲素食展」與綠色生活資訊平台「Taste of Veg」早前公佈「素食及綠色生活習慣」調查，結果發現有素食習憤慣的朋友增長14%，當中近半數為彈性素食者，比往年多出10%……

在西非尼日利亞奧莫森林保護區（Omo Forest Reserve）的雨林中，一群滿身灰塵、穿著工作服的男人艱難地穿過灌木叢，爬上一座小山，來到雨林保護區。那裡有大片林地，正開闢作可可豆種植園。

全球暖化問題日益嚴重，愈來愈多動物的生活受到影響。今年冬季，俄羅斯東部的阿穆爾（Amur）地區天氣太和暖，導致部分棕熊無法進入冬眠，呈半睡半醒狀態，在巢穴外走來走去。

在日本，可見不少一人主理的隱世食堂小店，老闆同時也是廚師，每天用心製作餐單上那幾道食物。位於大角咀住宅區這間「煮植」純素外賣小店，正是由主廚兼老闆Jason「一腳踢」主理，而他每天用心製作的，就是純素美食……

即將踏入新的一年，大家總不免會回顧過往的點點滴滴，也抱著希望重新出發，也有人會粉飾家居、買新衣，為生活添上新色彩、新氣象。