1. 牛油果切小丁，橄欖、番茄乾切小粒，備用。
2. 調味料混合後試味，按個人口味調試酸甜度。
3. 全部材料加調味料混合，攪拌即可。

1. 熱鍋下油，開中火煎香雞脾菇，撈起備用。
2. 熱鍋下油，開中火煎香薯仔，加入蓮藕和油豆腐，略炒一會後，再加入咖哩粉一起炒香。
3. 加入適量的水後，將雞脾菇回鍋，再加入除日式咖哩磚外餘下所有調味料，轉細火加鍋蓋炆約10至15分鐘。
4. 炆完後開回中火，加入日式咖哩磚，再煮一會，待薯仔煮至軟身及咖哩汁至杰身後即告完成上碟，伴白飯和雞蛋同吃。

1. 果皮浸水10分鐘備用，水倒掉不要。
2. 姬松茸泡水30分鐘，撈起備用，水倒掉不要。
3. 椰子肉切薄片，連同圓肉、腰果洗淨。
4. 大鍋先放果皮及半茶匙生油，倒入20碗水燒開，放餘下全部材料大火燒15分鐘，轉中火燒45分鐘，再轉小火燒5小時，關火調味。

1. 蕃茄洗淨後切小塊；車厘茄洗淨後切半，備用。
2. 意粉預先用水烚約10分鐘，撈起備用。
3. 熱鍋下油，先炒香蕃茄，然後加入蕃茄蓉、海鹽及黃糖，再加適量的水。拌勻後煮大約2分鐘，最後加入彩茄，略炒一會後即可上碟。

1. 新薯洗乾淨，用筷子墊底，使其不要切斷，切成 0.5 厘米的建環薄片。
2. 用油、香草和調味料均匀塗在薯片上。
3. 取焗盤，盤底掃油，放上已切成風琴状的新薯。
4. 焗爐預熱至攝氏170度，焗30至40分鐘即成。

1. 硬豆腐切件、西蘭花及翠玉瓜切塊、辣椒切絲，備用。
2. 熱鍋下油，加入硬豆腐將四面煎至焦香，同時加入辣椒絲、辣椒粉、西蘭花和翠玉瓜同煮一會。待西蘭花和翠玉瓜煮熟後可先上碟備用。
3. 加入照燒汁材料，和硬豆腐略煮一會後加鍋蓋炆煮，待煮至收汁即告完成，將高野豆腐上碟，趁熱享用。