在歐洲南部的石灰岩洞穴裡，長年黑暗，蓄積著大量地下水，卻在一種奇怪的生物在生活。在長達100年的漫長一生裡，牠們幾乎不吃、不動，也很少交配──牠們的名稱是洞螈（olm，學名Proteus anguinus）。

我們從小便教育每天要攝取足夠的蔬果。香港衞生署一直以來皆以「日日水果蔬菜2 + 3」作宣傳口號。然而，衞生署本年初一項調查發現超過98%受訪的15歲或以上人士，每天不能吃到5份蔬果……

今年7月17日星期日，原是瑪伊麗（Mairi Robertson Carrey）和丈夫結婚12周年的日子。早上8時13分，她卻遭緊急訊息驚醒，因為在英國蘇格蘭路易斯島（Isle of Lewis）North Tolsta海灘有55條領航鯨（Pilot whales）擱淺。

今集，善慈法師為我們開示甚麼是「持齋」，原來跟「持素」有所分別。師父由此講解在家居士可透過「八關齋戒」體驗出家人生活，累積功德。此外，佛教中還有不同持齋日子包括「六齋日」、「十齋日」等，究竟佛弟子如何透過持齋來修善作福……

夏日炎炎，相信無論是素食者或非素食者，皆喜愛吃西瓜消暑。不過西瓜對我們身體健康有哪些好處？紅肉和黃肉西瓜的營養價值有何分別？糖尿病患者又可吃西瓜嗎？

新近的研究發現，大象的飲食習慣與人類相似，不是有甚麼就吃甚麼，而是追求「天天新款」，隨季節、喜好及生理需要作選擇。負責這項研究的生態學家說，研究成果對野生大象的保育工作有重要啟示。

芋頭是很受素食者歡迎的食物，有多種烹調方法，容易配搭其他食材，就算是非素食者也同樣喜愛。芋頭主要成分是澱粉，製成的菜餚也有黏稠、綿滑的口感，含有各種營養素，包括鉀、鋁、維他命C和E等……

素食教煮Ken Kwong早前跟「長者樂」社福機構及元朗「雨花齋」素食餐廳合辦一場慈善素宴，以健康有營、色香味兼備的素菜，慰勞一班過去多年來為社會默默付出的長者……