
銀河漩渦豆腐花慕斯杯
1. 把豆腐花用叉子直接壓碎,混入 2大勺椰奶及1小勺蜂蜜攪拌成慕斯糊。
2. 紫色一層,先將藍莓用匙羹連皮壓爛,加幾滴檸檬調成深紫色;黃色層就將芒果肉用匙羹成泥。可保留果肉 ,會更有口感。

1. 把豆腐花用叉子直接壓碎,混入 2大勺椰奶及1小勺蜂蜜攪拌成慕斯糊。
2. 紫色一層,先將藍莓用匙羹連皮壓爛,加幾滴檸檬調成深紫色;黃色層就將芒果肉用匙羹成泥。可保留果肉 ,會更有口感。

在美國賓夕凡尼亞州東北地區Clarks Summit一間社區中心內,活動室這天變成了「記憶咖啡室」(Memory Cafe)。場地佈置以海底世界為主題,由藍色氣球砌成的拱門上,有一片透明氣球陣,模擬浪花;長長的皺紙則是海中舞動的水母。

自2006年起,佛聯會何德心居士倡議每年6月15日舉辦「健康素食日」,推廣健康飲食習慣及慈悲護生的理念。今年的素食日,該會以「戒殺護生 讓慈悲心從餐桌開始」為主題,希望大眾一起響應環保素食文化,培養清淨心、平等心、智慧心,將佛教「無緣大慈,同體大悲」的精神遍及一切……

在這道創意的素食料理中,將佛教的感恩之心與環保理念融合在一起。我們準備了湧泉四恩卷(蔬菜豆皮卷)配上可口的白汁及營養均衡高纖的藜麥沙拉。菜式不僅滿足味蕾,亦符合環保 和珍惜食物的精神。「招」來眾生恩(藜麥沙拉)利用高纖的超級食物藜麥,加入繽紛的彩色蔬菜丁和豆乾丁,提供多種必需營養素和膳食纖維,配搭清爽的沙拉醋汁,健康無負擔。我們主要使用當造時令的蔬菜,減少運輸成本與碳排放,讓我們在日常飲食中更注重環境可持續性發展。

佛門網自2022年開始,跟佛教大光慈航中學合辦「慶祝佛誕系列活動」,去年起更首辦「環保素食烹飪比賽」,鼓勵學生、家長和老師多煮素食,展現佛教慈悲心,亦有助環保減碳;既善待地球和眾生,同時善待自己,讓身體更健康……

在英格蘭蒂賽德郡(Teeside)薩爾特本(Saltburn)的希思葛洛夫(Hazelgrove Court)安老院,有一群自稱為「編織祖母」的院友,大多年逾80歲,有些更超過100歲,會利用餘瑕編織毛衣。然而,她們編織的毛衣不是送給別人穿,而是送往澳洲的「企鵝基金會」(Penguin Foundation),給受油污染的企鵝穿著。

13歲的美國少女雅比(Abby)每天放學回家,愛犬都會上前舔她,以示歡迎,但她媽媽總是叮囑她:「不要讓狗䑛你,狗的舌頭滿佈細菌。」雅比對愛犬的熱情又愛又恨,因為她擔心狗的唾液含有許多有害細菌。為了釋疑,她決定親自做實驗,查證狗的舌頭有多髒。