素食譜

香辣日本毛豆

先將八角、花椒和適量的水煮約30分鐘至釋出味道,加入日本毛豆和鹽,再煮多20分鐘即告完成。

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素視頻

【6.15健康素食日】佛教大光慈航中學 x 佛門網「環保素食烹飪比賽」,鼓勵學生發揮素煮意!

每年6月15日,是香港佛教聯合會的「6.15健康素食日」,目的為向全港市民推廣素食生活方式,領悟慈悲護生的意義。佛聯會屬下的佛教大光慈航中學,早前亦與佛門網舉辦第三屆「慶祝佛誕系列活動:環保素食烹飪比賽」,希望鼓勵學生、家長與老師們嘗試設計及烹調出美味有營素食,體會茹素對身體健康、地球友善及慈悲護生的正面價值……

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素食譜

椰菜花忌廉湯

1. 椰菜花只用頂部之花切碎,根莖部分留待其他菜式使用。
2. 熱鍋下油,炒香椰菜花,下一碗水燒開。
3. 轉小湯鍋,放進所有材料後加水5至6碗,不停攪拌至燒開。最後下調味料,關火,即可上碗享用。

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素食譜

韓式煎薄餅

1. 日本青瓜、薯仔和紅辣椒切絲,備用。
2. 將麵粉過篩,加入約1.5碗水和材料B,拌勻成麵糊,再加入步驟1已切好的材料A,再完全拌勻。
3. 將平底鍋燒熱,加入少許油,倒入步驟2已拌好的麵糊,將其鋪平煎至兩面金黄色,即告完成上碟,趁熱享用。

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研究顯示,狗對古典音樂有正面反應。(圖片:Canva)
生活緣素

獨留毛孩在家 播放影音能否減少焦躁?

一些寵物主人外出前,會在家裡開動收音機或電視機,試圖用聲音和畫面製造有人在家的氣氛,令愛貓愛犬不會感到孤單。也有主人在外遊期間會透過網絡攝影機鏡頭跟寵物說話。這種方法是否奏效,貓狗會否領情?

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素食譜

香菇炆蓮子

1. 乾蓮子洗淨,浸泡4小時以上,水可留用。
2. 乾冬菇浸泡6至8小時,瀝乾水份,除蒂,水倒掉。
3. 泡浸好的冬菇混合調味料A,隔水蒸30分鐘。
4. 熱鍋下1湯匙生油,放薑5至6片及冬菇爆香。
5. 下蓮子及調味料B,加1碗水轉中火炆煮。期間需翻動,查看是否要加水,至蓮子變軟即可。盛出前加1茶匙麻油拌勻,即告上碟,趁熱享用。

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素食譜

素回鍋肉

1. 椰菜切大塊、紅蘿蔔切小塊、素東坡肉切片約5 x 2厘米大小,備用。
2. 熱鍋下油,爆香八角花椒,待香氣溢出後撈起棄掉。
3. 把其餘材料下鍋爆炒片刻,下鹽、糖及少量水轉小火煮5分鐘,待材料變軟入味,下生抽及鎮江醋,再轉大火爆炒片刻,完成上碟。嗜辣者可再加豆辦醬調味。

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