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生活緣素

身軀龐大的河馬看似笨重，總給人行動緩慢、只愛泡在水裡的印象。然而，英國皇家獸醫學院（Royal Veterinary College）發現，河馬在陸地上奔跑時，竟能四肢同時離地。

素食譜

1. 將西米倒進一鍋熱水，煮約15分鐘，然後撈起隔水過冷河，備用。
2. 芒果去皮切粒，放雪櫃冷藏，備用
3. 在鍋中加入步驟1煮過的西米、椰漿、原蔗糖及約500克熱水，將所有材料煮一個後可關火放涼，然後放入雪櫃冷藏。
4. 西米露冷藏後取出，加入芒果粒即可享用。

生活緣素

熱浪吹襲歐洲，將於7月下旬開鑼的巴黎奧運勢將成為史上「最熱」的一屆，運動員在競賽期間出現熱衰竭的風險備受關注。

素食譜

1. 青瓜、紅蘿蔔切幼條；金針菇切去根部，撕開與青瓜相近的幼條，備用。
2. 青瓜用鹽水泡10分鐘，去掉水份。
3. 鍋中燒開水，把紅蘿蔔條煮2分鐘撈起放涼。
4. 鍋中燒開水，把金針菇條焯水1分鐘撈起放涼。
5. 調味料混合後試味，然後將全部材料加調味料混合，攪拌即可享用。

生活緣素

茹素可以掃走負面情緒，令身心靈更豐盛滿足？盧麗愛醫生、素食營養師陳秋惠和素食教煮Ken Kwong最近合寫新書《素食內外美2—營養樂廚，醫食住行》，為大家分享純素飲食，如何從生理和心理兩方面，改善我們的健康……

素食譜

1. 將鮮奶油、糖、雞蛋、低筋麵粉和鮮奶油全部攪在一起，倒入模具烤熟即可。
2. 完成後可加工各式各樣的配料，這回用手作的桑葚醬代替一半的糖，以及其他時令水果，做出季節限定的桑葚巴斯克芝士蛋糕。

生活緣素

撞樹的飛鳥、搖滾樹懶⋯⋯這些都是應屆「喜劇效果野生動物攝影大獎」（Comedy Wildlife Photography Awards）的參賽作品。比賽現正接受報名，徵集業餘和專業攝影師鏡頭下令人會心微笑的野生動物肖像，目標是用輕鬆手法喚起更多人關注生態保育。

素食譜

1. 先把甘筍、青瓜、冬菇、蓮藕、粟米和青豆粒烚熟及絞碎，再加少許生粉、鹽、糖及豉油調味。
2. 然後把米紙弄濕包起以上材料，成袋狀。
3. 把姬松茸炒香。將炒香姬松茸的水煮成茨汁。
4. 把剩餘食材作擺盆用。

生活緣素

今年2月一個漆黑的晚上，在烏干達伊莉莎伯女王國家公園（Queen Elizabeth National Park）卡津加海峽（Kazinga Channel）的淺灘上，有兩頭雄獅眺望著對岸。

素食譜

1. 將所有水果清洗乾淨。
2. 將菠蘿切開兩邊，然後選取其中一邊把菠蘿肉挖走。
3. 將青提子、蕃茄仔、士多啤梨及藍莓全部切開一分為二。
4. 將飯搓圓，將紫菜包上飯上成為飯糰。

素店

社企素食音樂Cafe「我行我素」主要是為少數族裔、婦女和青少年提供培訓計劃和就業機會，幫助他們投入社會。餐廳以新派西式風格為主，結合非傳統Fusion菜式，絕少採用加工食物，盡量以天然原形食材入饌……

生活緣素

在西岸拉姆安拉西北部的艾因奇尼亞山谷（Ein Qiniya）一株橄欖樹下，野生動物攝影師兼觀鳥者穆罕默德‧舒艾比（Mohamad Shuaibi）列舉他能看到的鳥類：那裡有雨燕和燕子飛翔、俯衝，短趾鷹在遠處盤旋，另一邊有一隻松鴉在橄欖枝上棲息，紅隼正飛回石灰懸崖上的巢穴。