Veggie 365感恩和善慈法師合作，推出全新節目《善慈法師和你傾素》。希望透過師父的開示和分享，讓大家認識正確、有經典支持的素食資訊。
今集，善慈法師和我們分享素食和修行的關係。師父認為，茹素代表我們不再於執著舌根享受，隨之亦減少對所緣境的執著，對修行有莫大的裨益。師父更從大乘佛教菩薩道中的六度萬行，和我們解說素食如何有助修行。究竟茹素如何體現布施、持戒、忍辱、精進、禪定和般若？一同看看善慈法師的開示！
（鳴謝：饒宗頤文化館提供場地支持）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
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食譜設計︰善慈法師
大洋薯 1個 (約300克)、粟米 1條 (約300克)
牛油 50克、檸檬 (搾汁) 1個、海鹽 1茶匙、黑胡椒 少許
1. 洋薯連皮洗乾淨蒸30分鐘。
2. 粟米去皮洗乾淨蒸10分鐘。
3. 用錫紙分開包好粟米、洋薯。
4. 焗爐預熱至攝氏220度，放入烤30分鐘。
5. 牛油煮溶後放入其他調味料，攪勻成醬汁。
6. 烤熟的粟米洋薯沾醬汁伴吃。
本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。
相信很多純素者（即不吃蛋奶及動物成份的食物），都曾被身邊非素食的朋友問過這問題：你不吃蛋，如何吸收足夠蛋白質？事實上，大部份人仍對蛋白質有很根深蒂固的概念，認為它對我們健康很重要，以及只能從肉類及蛋類食物中獲取。
不過，無論是營養師，以及對純素有一定認識及了解的人士皆不會同意這個概念。事實上，很多植物性的食物一樣含有豐富蛋白質，例如華人常常吃的豆類製品如豆腐、腐竹、枝竹、豆漿；外國人常吃的堅果類食物如各種果仁，其中鷹嘴豆的蛋白質含量便很高。
菜類食物方面，西蘭花及菠菜同屬高蛋白蔬菜；而近年大熱的新派植物肉，不少均用上大豆蛋白為主要成份，同樣蘊含豐富蛋白質。
不少由素食轉為純素的朋友，或多或少仍會記掛著蛋的味道。坊間已有食物公司推出以純素食材製成的純素雞蛋；若果是自行製作，可嘗試以豆類製品如豆皮、豆包模仿「蛋白」，以甘筍蓉模仿「蛋黃」，最重要是加上印度黑鹽，它帶有硫化氫、二硫化碳等成份，其味道跟雞蛋很相似，做出來的純素蛋，味道幾可亂真！
都說都市人的亞健康和代謝綜合症問題與缺乏運動有關。美國休斯敦動物園的大象也深明這個道理，每天都會做瑜珈，保持身心健康。
美國休斯敦動物園有12頭亞洲象，照顧員每天都會引導牠們做運動，動作包括用雙腳平衡，舉起前腳或後腳，以及躺在地上舒展身體，當中有靜態，也有慢動作的伸展，看起來像瑜珈。每節歷時30秒至5分鐘不等，個別年長的大象每天更會上兩節課。
大象做瑜珈的時候，動物園的工作人員會觀察大象的身體，由象鼻、皮膚、口腔，以至尾巴，並且會留意牠們的精力和動作幅度。若發現不妥，便會召喚獸醫為大象檢查。為了鼓勵「學員」恒常運動，照顧員會在大象運動後送上哈密瓜、提子乾和香蕉等小食作獎賞。
每頭象隻都有各自的一套動作。40歲的大象Tess育有四名子女和一個孫兒， 是身手最靈敏的一員，懂得做頭頂倒立的式子。54歲的Methai有風濕，動作比較慢，活動幅度也較小。
休斯敦動物園的大象管理主管韋度（Kristen Windle）10年前在該動物園當義工，與其中一頭叫Thailand的大象特別投緣。她發現大象在引導下，懂得跟從指示活動肢體。於是她和動物園合作引入了瑜珈班。
韋度說，瑜珈課的動作都是模仿大象在野生環境中的活動，他們不會要求大象做違反自然的動作。運動課屬自願性質，若某隻象不想參與，工作人員會讓牠自由走開。她表示：「與大象維持正面而緊密的關係，是照顧大象的重要原則，而且這樣做有助牠們保持身心健康。大象是很有智慧的動物，喜歡學習新事物和與人互動。」
她說由大象由四個月大開始可接受訓練，首先讓大象懂得聽自己的名字，並且漸漸接受訓練員觸摸自己的身體。
2歲的Teddy在上入門課，訓練員用繫在棒上的網球觸碰牠身體的不同部位，訓練牠掌握語言的指示。
關注動物福祉的組織指出，在動物園裡，智慧愈高的動物，需要的關注愈多。美國動物園和水族館協會發出指引，要求所有飼養大象的動物園為大象提供定期的運動鍛煉。
生物學家指出，運動除了有助大象強化肌肉，還可以刺激神經訉息傳遞，令大象保持頭腦和身體靈活。有研究報告指出，缺乏運動的動物園大象壽命較短。
Veggie 365與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素食教煮會客室》，Ken每集會邀請不同嘉賓亮相，彼此分享生活上種種趣事、對素食以至對人生的看法；Ken更會為嘉賓們度身設計美味素菜，一同品嘗。希望這個節目能為大家提供更多素食正能量！
今集，Ken請來素食營養師陳秋惠（Sharon Chan）擔任嘉賓，二人因為曾參加東蓮覺苑的LCS領袖才能與溝通技巧培訓課程而結識，發覺彼此有很多共同興趣 —— 其中一個當然是素食！原來Sharon是「胎裏素」，後來更和Ken一樣，成為「純淨素」的支持者。究竟「純淨素」是甚麼？它有甚麼好處？Ken還為Sharon示範一道「國寶茶素滷水」，特色在加入南非國寶茶一同製作，帶來與別不同的滷水風味，一同Click入短片看看2人的分享和示範！
（鳴謝：好素純素餐廳）
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國寶茶素滷水 (4至6人份量)
材料：
粟米 2條、甘筍 1條、腰果 1碗
素雞 3條、菜脯 150克、素大腸 600克
滷水汁材料：
滷水包 1包、南非國寶茶 2包、紅尖椒 2條
芫茜根 6條、薑片 5片、醬油 200克
老抽 50克、冰糖 150克、麵醬 100克
香菇粉 20克、水 5公升
做法：
小貼士：
