Month: September 2025

39年前從南極洲脫離、，一度是世界上最大的冰山，在海上漂流了五年後，到達南大西洋的南喬治亞島（South Georgia Island）附近，正在海上融化。科學家預計，它將在幾個星期內徹底消失。

歐盟地球觀測機構「哥白尼衛星系統」提供的圖象顯示，今年1月這座名為A23a的巨型冰山重量近1萬億公噸、面積達3,600平方公里，至9月時已縮減至只有1,700平方公里，但寬度可達60公里，面積仍然與大倫敦都會區和兩個紐約市相若。

美國國家冰中心（U.S. National Ice Center）設立了編號系統，用於識別和追蹤南北極10公里長的大型冰山。這個編號系統有一個英文字母的地區代碼和編號，例如A23a的A表示冰山源自的地區，23是冰山的序號，最後的a則顯示這是從較大的母冰山分裂出的新冰山。

英國南極勘測（British Antarctic Survey）的物理海洋學家安德魯‧麥耶斯（Andrew Meijers）說：「這座冰山快要消失了，它的底部基本上已經融化。海水的溫度愈來愈高，它無法生存，正在穩步融化。我預計情況將在未來幾周持續下去，它將變得面目全非。」

A23a冰山又稱為「冰山之后」（queen of icebergs），1986年從南極洲西部的菲爾希納龍尼冰棚（Filchner-Ronne Ice Shelf）崩解出來，因底部卡在海床上，在威德爾海（Weddell Sea）停留了超過30年。從那時起，科學家一直追踪它的動向。

2020年，A23a冰山終於開始移動，緩緩順著大南極洲環流（Antarctic Circumpolar Current），沿著南極冰山常見的向北漂移路線「冰山巷」（iceberg alley）漂進南大西洋。

A23a冰山1月開始向南喬治亞島進發， 3月到達南喬治亞島不遠處，在當地的大陸架擱淺；至5月下旬，A23a繼續漂流，繼續向北移動。

衞星圖象顯示，這座冰山近期有時一天能移動20公里。由於南大西洋的海水愈來愈溫暖，加上巨浪衝擊，冰山正迅速瓦解。近期已有約400平方公里冰體從冰山分裂脱離，不少較小的碎塊正散落在周圍的海面。

科學家對它能維持這麼久感到驚訝。科羅拉多大學博爾德分校專門研究極地的高級研究員泰德‧斯坎博斯（Ted Scambos）說:「它已經漂流到如此遙遠的北方，這種規模的冰山根本無法生存。」這是冰山正常的生命周期：一旦離開南極氣候的保護，就「註定」要滅亡。他說，A23a的命運與其他巨型冰山相似，不過保持完整狀態的時間比較長。

斯坎博斯又說，南喬治亞島附近地區稱為「冰山墓地」，來自南極的巨型冰山往往會漂浮到當地融化碎裂，變成更小的碎片消失。例如2021年的A68和2023年的A76，均是在南喬治亞島附近解體。

南喬治亞島是南桑威奇群島（South Sandwich Islands）九個島嶼中最大的一個，屬英國的海外領土。當地没有長住的居民，只有科學家在島上做研究，也有遊客到來參觀其歷史遺跡。該地區擁有物種豐富的生態系統，包括海豹、企鵝和微小的浮游植物。

學者指出，南半球現在還是冬天，到了春天，冰山可能會崩解得更厲害，碎成無數小塊。南喬治亞島上的企鵝，可能要游到更遠的海面才能覓食。此外，海水暖化造成南北極冰山大量融解，可能導致海平面上升。

Veggie 365與地中海飲食營廚Marco Lo合作，推出全新節目《營廚找素》。Marco今次會跳出廚房，四出各區尋找香港的素食高手，逐一為大家介紹！

這一集，Marco到訪師文天承師傅任職的私房菜餐廳，向他請教日式素食心得。文師傅是「亞洲素食展第一屆香港素食慈善烹飪比賽」優異獎得主，擅長烹調日本菜，今次他特別為Marco準備兩款特色素食，分別是「欖角飯糰」和「沖繩豚角煮」素食版。其中「欖角飯糰」靈感來自文師傅在佛寺義煮的經歷，究竟是甚麼驅使他當義工布施？文師傅亦希望日後能研發素食軟餐，惠及有需要長者，背後原因又是甚麼？

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

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「齋」與「素」，這兩個詞彙在日常生活中常被混用，但其背後的涵義與規範並不一樣。許多人以為「吃素」就是「吃齋」，然而從佛教的傳統來看，這兩者有本質上的區別。「齋」指的是一種更為嚴格的飲食和修行規範，而「素」則主要是對食物種類的選擇。

解密「食齋」：不只是素食，更是清淨的修行

「齋」原本的意思是「清淨」，在佛教中有過午不食之意，即過了中午，除了飲水外便不再進食。這項規定是節制食欲的戒法，早在佛陀時代的古印度，不光是佛教徒，很多婆羅門和外道也有類似的習慣。如《舍利弗問經》中記載：「諸婆羅門，不非時食，外道梵志，亦不邪食。」

由於中國佛教的出家眾以素食為主，又持齋戒，所以不少人將齋等同了素食，故此普遍以為吃素即是吃齋。

其實「食齋」比「食素」更嚴格，除了進食時間有所講究，且不吃含有動物成分的食物之外，也不吃五辛（蔥、蒜、韭、薤及興渠）。

由於五辛中的大蒜素等含硫化合物濃烈，如《本草綱目·菜部》記載：「五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也」，放入菜中味道濃烈、食用後也會有口氣重的現象，容易影響修行，所以佛弟子避免食用。

而素食即泛指不吃眾生肉，市面上的產品標示一般分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」等，其定義如下：

全素或純素：指食用不含奶蛋、也不含五辛（蔥、蒜、韭、薤菜及興蕖）的純植物性食品，連動物衍生性來源的食物都不食用。

奶蛋素：只吃素食，但蛋類和奶類製品也可以食用，如牛奶、芝士和雞蛋等。

奶素：只吃素食，奶類製品也可以食用

蛋素：只吃素食，蛋類製品也可以食用

了解「齋」與「素」的區別，不僅能幫助我們釐清飲食觀念，也讓我們能更深入地理解佛教的修行內涵。雖然實踐的側重點不同，但兩者都反映出對生命和自我身心的尊重與關懷。

愈來愈多人用深呼吸作為減壓和疏導負面情緒的工具。研究腦神經的科學家發現，一邊聽著音樂，一邊做快速的深呼吸練習，可產生愉悅感覺，並且改變腦部的血液流動模式，作用猶如受迷幻物質影響。

為了尋找答案，英國布萊頓及薩塞克斯醫學大學的臨床神經科學系研究團隊設計了一項實驗──在瑜伽和靜觀活動中心邀請曾練習節奏急速的深呼吸法或「高換氣量呼吸法」（high ventilation breathwork，HVB）的參加者在20至30分鐘內，一邊聽著輕鬆音樂，一邊在呼吸導師引導下練習深呼吸。參加者在練習後填寫問卷，自我評估情緒和壓力變化。團隊分析了15位網上參加者和8位實驗室參加者的數據，另外又用磁力共振影像掃描測量19人的大腦在期間的血液流出和流入模式。有關實驗結果的論文8月底在期刊《PLOS》發表。

實驗結果顯示，呼吸練習帶來愉悅感和迷幻體驗的強度與心血管的交感神經活動有關，心率下降得愈多的人，愉悅感覺愈強，反映壓力下降。

此外，研究人員觀察到，參加者大腦皮層的左島蓋和後島葉（posterior insula），即大腦負責解讀快樂、社會連結和痛苦的區域血流量大幅下降。流向大腦的整體血液量減少，惟流至處理情緒和記憶的右杏仁核和前海馬體的血液則逐漸增加。研究人員解解，一些精神病患者在服用有迷幻作用的藥物後，大腦亦會出現這種血液流動模式。

所有實驗參加者都報稱，在深呼吸練習後，恐懼、焦慮等負面情緒和精神壓力減少，沒有不良反應。參加者不論參與形式，都表示感覺身心靈連結一體、自在、超脫、愉悅和有洞見。這一系列感覺與弗洛依德在1920年提出的「海洋般無邊際感」（Oceanic boundlessness）脗合。心理學和精神病專家用「海洋般無邊際感」界定迷幻物質，如「迷幻蘑菇」（賽洛西賓Psilocybin）改變人類意識狀態的情況。

帶領這項研究的卡雅塔（Amy Kartar）表示：「很多人說深呼吸對健康有好處，但過往相關的科學研究不多，感謝參加者與我們一起完成這個實驗。」研究採用影像識別深呼吸在神經系統層面引起的生理轉變，在該領域是前所未有的。深呼吸對身心及情緒影響這課題有待進一步研究，包括採用更大的樣本和對照組，以及剔除音樂的作用。

研究團隊成員、臨床神經科學研究所主管歌羅珊迪博士（Dr. Alessandro Colossanti）說：「呼吸練習是威力強大的天然神經調節工具，可調控身體和腦部的新陳代謝。用呼吸處理精神困擾和身體機能問題，效果很好。」

上述實驗採用的「高換氣量呼吸法」源自全息呼吸法（holotropic breathing），那是由精神科醫生格羅夫博士（Dr. Stanislov Grof）夫婦於1970年代開創的呼吸方法，用作替代精神科迷幻藥物（Psychedelic therapy）。其後不少學者和專家嘗試結合深呼吸和正念的療癒方法。

Veggie 365邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來，廣傳出去，大家不妨一同學習，齊齊懷舊一下！

這一集，善慈法師和Ken沿用上集示範的寺院懷舊菜「梅菜炆黃豆」，再加入節瓜同炒，變成另一道健康有營的「梅菜黃豆炆節瓜」。法師笑稱「梅菜炆黃豆」是健康的「預製菜」，只要預好煮好一定份量，便可放涼放入雪櫃保存，日後按需要取出解凍，再加入不同蔬菜一起煮，便成為新的素菜，特別適合忙碌上班族，回家後只需十數分鐘即可煮好，方便快捷又美味。

除了節瓜，還有甚麼蔬食材料適合配搭「梅菜炆黃豆」？法師和Ken更教大家一種古老傳統的去節瓜皮方法，毋需用刀，只需匙子便可以，究竟怎樣做？有甚麼好處？一同Click入片段看看法師和Ken的解說和示範！

（鳴謝：好素純素餐廳）

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梅菜黃豆炆節瓜

材料：

梅菜炆黃豆 (已預先做好)、節瓜、薑粒

調味料：

海鹽

做法：

1. 預先做好的梅菜炆黃豆從雪櫃取出解凍，詳細做法可參考上集。
2. 節瓜可用匙子或刀背刮一下，以保留少許綠色的外皮，保留更多營養，然後切條或切片，備用。
3. 熱鍋下油，先炒香薑粒，然後加入切好的節瓜略炒一會，期間加入適量的海鹽調味，然後加入梅菜炆黃豆，加蓋炆一會至節瓜變軟腍，即可上碟，趁熱享用。

【梅菜炆黃豆】詳細做法及食譜份量：https://bit.ly/3VjTqXj

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香港有不少貓貓Cafe，不過位於佐敦樓上舖的「Loft@GreenMaMa」（Loft@素娘娘），應該是全港唯一一間全素食的貓貓Cafe，這裏提供以天然蔬食為主的素食餐單，還有四頭可愛貓店長坐鎮，歡迎各位愛貓之人、茹素者，以及對素食有興趣的朋友到訪！

不忍貓貓被遺棄 接手經營貓Cafe

「Loft@GreenMaMa」店主Katrina表示，他們一開始是在同一座大廈開設地舖，起初有賣葷食，以及主力做外賣和零售。「我們現時這間樓上舖的前身是貓貓Cafe，但有天租客突然不顧而去，連店內飼養的八頭貓貓也遺下不理！」

Katrina和一眾拍檔覺得貓貓很可憐，他們在跟大廈商議後，決定由地舖轉往樓上舖發展，更決定收養原店所有被遺棄的貓貓。「我和拍檔們很喜愛貓貓，亦有養貓，這次『轉型』，對我們來說是很容易下的決定！」

獲素食教煮啟發「轉素」

除了由外賣零售店轉為貓貓Cafe，「Loft@GreenMaMa」另一重大轉型，毋疑是由葷食變為全素食。其實小店很早時候已兼賣素食，更曾和素食教煮Ken Kwong合作推出素食餐單。「我和Ken認識多年，我們就是在他啟發下，開始賣素食！」Katrina感恩Ken當日的協力，讓她對素食有更多了解；亦感恩他幫忙推介小店給素友知道。「後來我們搬往樓上舖，便決定不如專心一點只賣素食，這樣會比較易處理。」於是全港唯一一間素食貓貓Cafe正式誕生。

素食一樣可以很美味！

餐廳既以貓貓和素食為主題，前來的自然以貓奴和素友為主，也吸引不少遊客前來光顧。Katrina本身熱愛下廚，店內餐單全由她一手包辦。「每次我在外面餐廳及外地旅行時，當品嘗到一些創意特色美食，便有興趣搬回餐廳內試試做！」

Katrina亦喜愛以天然蔬食入饌，希望盡量減少人工添加材料，令大家吃得更健康。例如餐廳的素漢堡，內裏的素扒是自家製作；而菠蘿更採用新鮮的而非罐頭貨，再配上他們調製的惹味BBQ醬，咬進口帶來豐富又新鮮的味道口感。另一道香芒泰式炒飯，特別加入乾芒果和香茅同炒，不像葷食的泰式炒飯般油膩，多了一份清新。

四位貓店長駐場 歡迎有心人領養

自從轉型做素食餐廳後，Katrina很高興多了一班素食者支持，亦少不了一眾愛貓朋友。「他們當然是為了貓貓而來，每次光顧便多吃一次素食，也是好事呢。」現時店內共有四頭貓店長駐場。年紀較少的「老虎」和「靚靚」最貪玩，也愛跟客人玩。年紀較大的「毛毛」就對陌生人較敏感，但其實牠也很喜歡黏人，Katrina提提大家；「前提是必需由『毛毛』主動找你！」

最後一位貓店長「藍妹」同樣年紀較大，亦甚有霸氣。當日見牠霸佔了「毛毛」的睡床，「毛毛」無奈站在旁邊低鳴，最後二人迫在床上一起睡，十分搞笑。Katrina表示「藍妹」較多病痛，未必有人願意收留，但他們承諾會一直照料牠。「之前有客人看到店內的貓貓，發覺很合眼緣及喜歡，我們也願意促成美事，免費給他領養；最重要是客人必需好好善待貓貓！」

堅持「素食」、「貓貓」兩大特色

現今香港餐飲業不太景氣，Katrina坦言生意真的不易為。但她相信這裏有貓貓和Fusion素食兩大特色元素，有自己的獨特賣點。她亦感恩很多客人在社交平台分享小店的素食，令更多人認識他們。由於市道麻麻，市民的消費力不算很強，Katrina希望食物售價繼續維持在普羅大眾接受的水平，但保證仍會堅持選用好的食材、保持不斷創新，希望能將美味和健康的素食，繼續帶給大家。

Loft@GreenMaMa（Loft@素娘娘）地址：
佐敦彌敦道204至206號遠東發展大廈閣樓
時間：12:00 ~ 21:00
電話：9211-8099

跑步只需要一雙跑鞋，不用特別的器具或場地設施，本應是簡樸又環保的活動。不過，在現實中的跑步世界，不少跑者追求新款的跑鞋跑衫，不惜千里迢迢到海外參加賽事；跑步賽事製造大量即棄紙杯、活動衣服、完成獎牌和場地佈置⋯⋯。運動鞋行業的碳排放相當於英國整個國家的。一班精英跑手因此自發創立民間組織The Green Runners（綠色跑友），鼓勵跑友減少跑步運動的碳足印和源頭減廢。

「綠色跑友」的創辦人之一荷爾（Damian Hall）是專業耐力長跑運動員，說「綠色跑友」是凝聚跑友的社群，各人想作出怎樣的轉變視乎自己的意願。「綠色跑友」的前身是荷爾發起的一個WhatsApp群組，50位成員都是關注可持續發展的跑手，包括在國際賽事屢獲獎項的英國超馬跑手Dan Lawson、首位完成獲譽為難度最高的超級馬拉松 Barkley Marathon的女跑手Jasmin Paris等。

幾位核心成員曾到2021年的聯合國氣候變化高峰會會場，聲援民間組織。翌年，群組轉為正規組織，命名為The Green Runners。「綠色跑友」現在有3,000多會員，願景是「跑步不留足印」。

荷爾在2021年出版《We Can’t Run Away From This》，書中臚列大量令人咋舌的跑步碳足印統計數字。以巴黎馬拉松為例，一場賽事產生的碳排放量就相當於35個人一生的。單在英國，每年有3億對跑鞋送到堆填區。2018年的倫敦馬拉松耗用了900萬個膠樽。調查顯示，六成英國跑者擁有10件或以上賽會贈送的跑衫。

他將這情況歸因於過度消費：「運動品牌公司告訴我們，一對跑鞋跑過300至500哩就要棄掉。他們會推出顏色稍為不同的跑鞋，吸引跑手購買。」他解釋，跑鞋耗損速度因人和路況而異，很多跑鞋跑超過1,000哩也沒有問題。

「跑色跑友」提出四大原則，鼓勵會員思考和行動，減少跑步對地球造成的傷害。

一、修補、回收、再用

「綠色跑友」創辦人之一伊雲士（Darren Evans）發起Pair Ups行動──用跑鞋針線包協助跑者修補跑鞋面料的破損，針線包亦適用於風衣和越野跑水袋背心。他主張跑者將鞋底耗損的跑鞋改用作日常便服鞋，繼續穿著。

二、共享針線包

負責「綠一點跑會」計劃的戴維斯（Nina Davies）建議跑會購置一套針線包，然後在網上社群供會員共享，這樣既省錢，又可推動會員關注環保。她表示：「再微小的一步都是重要的。我們不能改變市場運作，但是可以告訴大家要往哪方向走。」

三、吃得乾淨和綠色

「綠色跑者」提倡植物性飲食，並以實例證明，不攝取動物性蛋白一樣可以有優秀的運動表現。他們自製能量補充食品，例如用棗、無花果、果仁加蜜糖或花生醬，製成富蛋白質和碳水化合物的「能量小食」，減少包裝能量啫喱造成的塑料廢物。

四、發聲

荷爾呼籲跑友參與志同道合的社群，以壯大力量。他說：「個人行動固然重要，但對減碳要負最大責任的是那些製造損害的大企業。」

荷爾說為了當上「綠色跑友」，他付出個人代價，放棄價值觀不一致的運動產品贊助。他喜見「綠色跑友」多年來付出的努力取得一些成果。2023年，他們公開批評國際殿堂級跑山賽Ultra Trail du Mont Blanc （UTMB）與汽車公司Dacia合作，有違愛護自然和可持續發展的核心價值。結果，UTMB轉由運動品牌Hoka作為冠名贊助機構。

伊雲士去年在英國的Brighton 10K賽事中將自己裝扮成6呎高的Buxton水樽，抗議賽事製造大量即棄膠水樽。他的行動得到主辦機構和地方政府關注，促使該賽事採取新措施──不再派發樽裝水，改為要求跑手自備水杯載水。

「綠色跑友」去年又與英國的運動協會合作，推出「綠一點跑會」（Greener Clubs），有36個民間跑會響應，承諾實踐可持續發展的方針。荷爾認為回應反映出很多跑友關心氣候變化的禍害，而且重視自己可以做些甚麼。他說：「我們無可避免會對環境造成影響，關鍵是在破壞出現之前迅速採取保護行動。我們需要所有跑者都成為綠色跑友！」

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這一集，善慈法師和Ken為大家介紹另一道懷舊菜「梅菜炆黃豆」。據法師表示，這是很多寺院的傳統食譜，至今仍有不少僧人會煮此菜式。顧名思義，這道菜簡單只用上梅菜及黃豆製作，法師表示在未有雪櫃冷藏食物前，寺院常會製作這道「鹹餸」，透過梅菜的鹽份來加長食物保存期，可說展現昔日素食者的烹調智慧。

雖說這道素菜做法不複雜，但善慈法師也有教大家該挑選哪一種梅菜才適合；而黃豆亦要先做一個步驟，才能去除當中的嘌呤，究竟是甚麼？一同Click入片段看看法師和Ken的示範！

（鳴謝：好素純素餐廳）

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梅菜炆黃豆

材料：

黃豆、甜梅菜、薑粒

調味料：

素蠔油、原蔗糖、辣椒粉

做法：

1. 黃豆用水浸過夜，去除當中的嘌呤，備用。
2. 甜梅菜用水浸數分鐘，洗去入面的沙粒，然後榨乾水切幼身，備用。
3. 開慢火，用白鑊烘香甜梅菜和薑粒，待釋出香味後，可轉大火加入黃豆、適量的油和水一起煮。水煮滾後轉中小火，加蓋炆30至45分鐘至收水。
4. 最後可按個人口味，加入適量的素蠔油和原蔗糖調味；嗜辣的朋友可加少許辣椒粉。拌勻調味料後略煮一會即告完成上碟，趁熱享用；或放涼後放入雪櫃保存。

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今年8月一個平常的星期三下午，新西蘭插畫家兼作家吉賽兒‧克拉克森（Giselle Clarkson）在家中後花園有意外的發現。她住在新西蘭北島的懷拉拉帕（Wairarapa），在首都威靈頓以北約一小時車程。這天她整理家中後園的植物時，看見一隻蝸牛在一棵白菜上歇息。吉賽兒原本想隨手將牠丟走，但下意識覺得這隻鍋牛跟平常的不大一樣。

吉賽兒在《新西蘭地理》（New Zealand Geographic）雜誌工作，對蝸牛有多少了解。她憶述：「我腦中閃過的第一個念頭是，這是不同的物種。」後來她意識到這隻蝸牛的殼是向左旋轉的。

吉賽兒為這隻小蝸牛起了名字叫內德（Ned，源自動畫《辛普森家庭》裡的左手鄰居Ned Flanders）。她將蝸牛放在一個魚缸裡，並在裡面擺放西蘭花和甜菜幼苗，還有一塊長滿青苔的岩石和一些樹皮。

接著，她與《新西蘭地理》合作，在雜誌的社交媒體上號召民眾在自家花園、公園裡搜尋左旋蝸牛，因為左旋蝸牛難以找到同類交配。

左撇子在人類社會並不罕見，大概也不會影響他們結識異性。但在蝸牛的世界裡，左旋蝸牛不但稀有，而且不易找到伴侶，可能終生獨身。

在自然界裡，對稱往往是常態，如花瓣、翅膀、魚鰭大多呈現左右對稱。然而，蝸牛卻違反這個規律，牠們的殼並非對稱，而是呈螺旋狀，絕大多數往右旋轉。根據英國皇家學會（Royal Society）的研究指出，在全世界最常見的小灰蝸牛（Garden snail）中，每四萬隻才會出現一隻左旋蝸牛。科學家甚至稱牠們為「蝸牛之王」(Snail kings)。

這些「王者」卻面臨孤獨的宿命。左旋蝸牛不只外殼與眾不同，連體內構造也與右旋蝸牛完全相反，包括生殖器官。蝸牛屬雌雄同體的生物（hermaphrodites），即兼有雄性和雌性的生殖器官，在交配時，一對蝸牛會將生殖孔（genital pore）貼合，以交換精子或精莢（Spermatophore）。然而，左旋蝸牛的生殖孔長在右側，難以與右旋蝸牛順利交配。

英國諾丁漢大學（University of Nottingham）的生命科學學院副教授安格斯‧戴維森（Angus Davison）把這種情況比喻為兩輛從對面駛來的巴士，兩位駕駛倫敦雙層巴士的司機可以停下來，透過車窗聊天，但倘若對方是紐約巴士的司機就行不通了，因為他們的軚盤在車的另一邊。

《新西蘭地理》主編凱瑟琳‧沃爾夫（Catherine Woulfe）說：「我們希望透過這個方式讓大家重新感受自然。這是輕鬆有趣的切入點，同時也希望引導大家思考更多議題，例如園藝、如何理解自然世界，甚至是生殖的奇妙奧秘。」

事實上，《新西蘭地理》並不是首批發起為左旋蝸牛找尋交配對象的人。2016 年，諾丁漢大學的戴維森發現了一隻左旋蝸牛，取名Jeremy。為了研究蝸牛的「左旋」是否具有遺傳性，研究團隊發起了名為snail love的網絡行動，為Jeremy尋找同樣左旋的另一半。

戴維森先後在英國薩福克（Suffolk）和西班牙馬約卡島（Mallorca）找到左旋蝸牛Lefty與Tomeu。不過，Lefty和Tomeu均對Jeremy不感興趣，彼此卻「互生情愫」，生下了170隻蝸牛寶寶，但全是螺殼右旋的。

Jeremy要等到半年後，才順利和Tomeu交配，並產下56隻小蝸牛，也全是螺殼右旋的。Jeremy在2017年10月11日離世，享年約兩歲。

戴維森推測，左旋蝸牛的特徵並非穩定的遺傳基因，可能是由母體的基因決定的。數年後，科學家終於揭開了左旋蝸牛的秘密。

2019年，日本中部大學（Chubu University）著名生物學家黒田玲子帶領的研究團隊用CRISPR基因編輯技術，確認名為Lsdia1的基因能控制蝸牛殼的旋轉方向。當這個基因被剔除時，實驗中的蝸牛全都長出左旋的殼。研究同時也揭示了所謂「母體效應」（Maternal effect）：蝸牛殼的旋轉方向早在卵子受精後的單細胞階段就已確定，主要由母體的基因決定。