Month: August 2025

英國科學家發現，毛髮和皮膚有一種蛋白質，有助修護牙齒琺瑯質，用它製成牙膏，可以令損壞了的牙齒再生。若這種技術普及，大家用自己的毛髮作為牙齒護理的物料，就可以「自己牙齒自己救」。

英國帝王學院在科學期刊《先進醫療物料》發表的研究報告指出，研究團隊用從羊毛提取的角蛋白（keratin）作實驗，製成塗在人類牙齒表面的保護膜，當角蛋白與唾液中的礦物質接觸時，會形成仿如天然琺瑯質的精密晶體結構，並且發揮琺瑯質的功能。而且角蛋白牙膜會持續吸引鈣和磷酸鹽離子，令牙齒周邊的「天然琺瑯質」增長。

負責該項研究的博士生Sara Gamea說，角蛋白帶來革新的牙醫護理，結合生物學和牙科，提供天然又環保的生物物質，促進人類牙齒的自我修復機能。

角蛋白取自頭髮、皮膚、指甲、羊毛、羽毛等生物廢料，來源不會竭盡，取代傳統的樹脂和塑膠牙托，減低毒性風險，而且更加耐用。

大眾食用酸性食物和飲料、不注重口腔衛生或年紀漸長，都會令牙齒琺瑯質受損，引致牙齦敏感和牙痛，甚至牙齒缺失。

氟化物牙膏可延緩牙齒腐壞的過程，相比之下，角蛋白效果更佳，可以遏止牙齒損壞，覆蓋牙齒表面，令神經不外露，不致疼痛和敏感。

這項創新技術可以用於日常的牙膏，或醫學用的啫喱。研究團隊正在探討臨床應用方法，預料在兩至三年內可將此技術推出市場，讓普羅大眾可以享用。

撰寫研究論文的顧問Dr Sherif Elsharkawy表示，琺瑯質不像骨骼或頭髮，不會再生；一旦失去，就不會復元。

他說：「現在生物科技不單可協助我們對治症狀，還可以運用人體原有物質回復生物功能。我們正物色適合的醫護機構合作，研發出簡單如剪髮的方法，讓大家有更強健的牙齒。」他表示，研製出大眾負擔得到的牙齒再生方案是自己的夢想。

根據世界衛生組織的資料，口腔疾病影響全球35億人，症狀由疼痛、不適、變形，以至致命都有。

香港這兩個月來，接連經歷十號風球及黑雨來襲，市區不少樹木及設施遭破壞；但大家有否想過，郊區農田遭受的破壞，隨時更大？

位於上水的有機農莊「Innolife環圃休閒村」，正是因為早前的惡劣天氣而大受影響，必需暫時停止開放，以進行復修工作。不過農莊仍然維持出產，半年前他們跟社企「絲打同行」在荔枝角合辦的「Delifarm 環圃．農圃」外賣小店，仍然繼續售賣農莊的收成，以及採用有機蔬菜炮製的兩餸飯。

有機農莊 x 婦女社企 x 素食廚師 三方合作

小店之前只設午市餐飲外賣。大概兩個月前，他們決定開設晚市，請來素食媽咪Annie擔任主廚 —— 去年我們曾訪問「Innolife環圃休閒村」，當時Annie擔任農莊餐廳客席廚師，推出純素餐單。今次他們再度合作，將素媽的純素美食由農場帶入市區，推廣「Farm To City」理念。

「因為之前（農莊的餐廳）是在新界上水，很多朋友未必能常常前來；現在農莊在市區開店，可說方便得多。更有客人來光顧時，突然發現我在廚房內工作，便高興喊道『素媽，原來你來了這裏』！」素食媽咪Annie雀躍分享，有熟客跟她在這間外賣小店重逢的開心經歷。今次她再度跟Innolife農莊合作，彼此向來認同「Farm To City」理念，希望讓更多城市人更方便品嘗到本地有機蔬食。

助農莊員工、本地婦女「有工開」

事實上，農莊之前已自覺單靠上水的據點，是很難吸引太多人前來。他們這次跟「絲打同行」合作開設「Delifarm」，銳意作更多元化發展，亦安排農莊員工前來工作，以另一種方式堅持及經營本地有機耕作，同時令員工繼續「有工開」。

至於「絲打同行」社企，創辦人Vivian表示她們自成立以來，一直致力為女性提供培訓及就業機會；所以店內既有農莊員工，也有來自社會不同階層的婦女，如今再加上素食媽咪Annie，各方有心人在小店內盡己所能，合力推動本地農業、婦女就業，以至素食。

「升級」有機素食

要推動素食，首要條件當然是煮出美味的素菜。Annie十多年前由媽咪變身廚師，既曾自行創業，亦在不同素食餐廳及農莊擔任廚師，這些年來累積的豐富烹調經驗，令她吸納不少Fans支持。

在「Delifarm」小店內，大家可繼續吃到素媽以本地有機蔬菜做主打的晚市純素餐單，她更在固有菜式下加入新意，例如善用農場的蝶豆花變成藍色的蝶豆花飯，既可吸晴打卡，亦在一般白飯內加入更多營養元素。而招牌的「媽咪米卷」，餡料更是有所提升，包括牛油果、芒果、苜蓿芽、紫蘇、生菜和紅蘿蔔絲，輕輕咬一口，已帶來極豐富的味道和口感。

素媽與「Delifarm」的合作，最近更會由以往逢星期一至五晚市，延伸至星期六也營業。周末主打健康有營輕食，方便前來荔枝角附近商場購物的年輕人，以至一家大小。其中「彩虹貝貝漢堡」就跟「媽咪米卷」一樣，以豐富餡料及醬汁做賣點，更採用特別訂製的純素漢堡麵包。「沙津菜椰棗醬墨西哥卷餅」內裏包裹著沙律菜和紫菜腐皮，配上自家製椰棗醬，十分開胃。「手工冰糖大麥茶」顧名思義採用天然冰糖調製，當然比那些人工色素特飲，健康有益得多。

本地農業不易為 值得大眾支持

幾乎每天也會在店內打點的Vivian，感恩素媽為小店帶來一批素食顧客。「素媽的素食有一份『張力』，可以將人和人連結起來。」小店開業半年，「絲打同行」和Innolife農莊希望藉著今次跟素媽的合作，可進一步推廣本地有機蔬食及健康素食。「香港地少人工高，種植有機蔬菜的成本價值很高；加上這陣子經常下大雨刮大風，很多農作物也失收。感恩素媽一直而來支持本地耕作，透過她的素食專業，將有機蔬菜炮製一道道美食，為農夫的辛勞，賦予肯定和價值。」

Delifarm 環圃．農圃
地址：荔枝角長義街10號昌隆工業大廈地下3A1號舖（港鐵荔枝角站D2出口旁）
時間：12:00～20:00（星期一至五）；12:00～18:00（星期六）
【素食媽咪純素餐單供應時間：16:00～20:00（星期二至五）、12:00～18:00（星期六）】
電話：2110-9822

地球升溫，野生動物難耐棲息地日益酷熱，被迫遷徒。這群動物顛沛流離，穿越了11個國家的25個城鎮，向當地人訴說氣候變化的禍害，最終在8月1日抵達目的地北極圈──這是一項促請大眾關注和回應氣候變化威脅的藝術行動。

大象、長頸鹿、獅子、羚羊⋯⋯等1:1比例的動物木偶全部都是用循環再造的卡紙、夾板和舊銅鐵製成的。這個名為The Herds（獸群）的項目由非牟利組織The Walk Productions策劃，旨在反映人類和野生動物面對愈發嚴峻的氣候危機，希望大眾重新思考和建立與大自然的關係。

「獸群」於今年4月15日在非洲中部的剛果熱帶雨林出發，長征路線跨越非洲和歐洲大陸，途經沙漠、歐洲南部多個沿海城市，全程2萬公里。隨行有1千位木偶藝人負責控制木偶。在旅途上，各地的「原生物種」動物木偶會加入「獸群」，壯大陣容，由出發時的15隻動物，到倫敦和曼徹斯特時增至65隻，抵達挪威終點時，更增至 150隻。新增成員有中歐的狼和鹿，以及北歐的馴鹿和駝鹿等。

「獸群」按原定計劃，8月1日抵達挪威的約詩達特冰川──歐洲最大的冰河。「獸群」一眾成員繼而進入北極圈的北角（Nordkapp），觀看日出。

The Herds監製David Lan在宣佈項目之時表示，期望以劇場形式引發更多人討論這項重要而貼身的世界大事，讓公眾以情緒，而不是數據來認識和思考氣候變化。他說：「我們藉着這項目與各地關注氣候變化的行動者、國際組織、地方的機構、藝術團體、公民社會結成夥伴，共同推動大眾以行動建立更健康的生態系統。」

「獸群」在長征旅程走訪了25個城市，參與了56場公眾活動，接觸超過95,000人，與350名藝術工作者和音樂人合作，又到學校舉辦小型動物木偶工作坊。另外，這個行動在網上亦接觸到數以百萬計的人。

藝術總監Amir Nizar Zuab認為，這個項目並不保證會帶來甚麼效果，發揮的力量來自大家敢於嘗試的心：「我們大概不可能影響世界。但那沒關係，這是值得一試的行動。這趟旅程表達出我們失去的哀傷，同時邀請大家從情感出發，經歷感官體驗，對氣候變化重新思考和作出適應，而不是單純講科學或坐以待斃。」

溫布頓藝術學院的表演藝術系系主任Jayne Knowles說，學生參與其中獲益良多，學習到如何賦予木偶生命和個性，如何演繹出動物受驚的形態。學生隨「獸群」遊走多個國家，分享製作和控制木偶的心得。

Veggie 365與納豆天貝媽媽Kitty及素食專頁Plant Plate Pleasure版主Linny合作，推出全新節目《天貝好煮意》。二人會運用天貝和納豆，為大家示範多種簡單易做的特色料理，希望讓更多人認識這兩種高營養食物的好處！

這一集，Kitty為大家示範一道別具特色的Raw Food食譜「黑豆納豆勝瓜船」，靈感來自Kitty茹素兒子Tommy的創意。夏季盛產瓜類植物，廣東人亦愛用勝瓜（絲瓜）煲湯；但不說不知，原來勝瓜也可生吃！Kitty教大家將勝瓜切成船的模樣，再加入黑豆納豆、秋葵和蘋果等不同口感蔬食，製成這「艘」營養豐富的「黑豆納豆勝瓜船」，大家不妨試試！

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

黑豆納豆勝瓜船

材料：

黑豆納豆、勝瓜、秋葵、蘋果、芫荽

調味料：

萬能醬汁（用椰子花蜜、黑豆鼓油、麻油以1：1：1比例調製）

做法：

1. 勝瓜刨皮，切一開三，再切半。用刀在平面，輕力鎅出長方形凹位。再在船底切薄薄一刀，以便放穩船。
2. 黑豆納豆解凍後不停攪拌，做出拉絲效果，然後加入萬能醬汁調味。
3. 秋葵切粒、蘋果切粗粒、芫荽切碎，然後將所有材料連同黑豆納豆加進勝瓜船內，即告完成。

小貼士：

1. 蘋果為保持口感和味道，不用切得太細。
2. 勝瓜船不要鎅得太深，不然調味會滲出。完成後若放太久船底也會漏汁。

想了解Kitty當日何解自發研發天貝和納豆？可按以下連結了解她的素食故事：
【暖心媽媽，為素食兒子研發逾10種口味天貝，惠及更多有緣人：製作天貝和納豆，改變了我的人生⋯⋯】

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馬鈴薯（薯仔）是全球廣受喜愛的蔬菜，薯片、薯條、焗薯和其他多種美味食品在各地都普遍。現代人尤其喜歡吃薯條或薯片時配上番茄醬。

然而，大家可能不會想到，在外觀、氣味和味道上截然不同的馬鈴薯與番茄竟然關係密切。一支國際研究團隊今年7月底在科學期刊《細胞》（Cells）發表的論文指出，原來馬鈴薯的故事可以追溯到約800萬至900萬年前，由在南美安第斯山脈生長的番茄和一種類馬鈴薯植物Etuberosum隨機交配而成。

研究主要作者、中國農業科學院黃三文教授這樣形容馬鈴薯的起源：「番茄是母親，而Etuberosum則是父親。」

人類今天所知的馬鈴薯（Solanum tuberosum）屬茄科植物（solanum）馬鈴薯組（Section Petota），原生於南美洲的安第斯山脈地區，主要分布在秘魯和玻利維亞，16世紀時由西班牙殖民者帶返歐洲。

由於馬鈴薯適應性很強，且具有耐寒、耐旱、耐貧瘠的特質，因此售價便宜、用途廣泛，現在已成為世界上最重要的農作物之一。

馬鈴薯在人類日常生活中十分普遍，但其起源卻一直是科學界的謎團。有些證據似乎顯示馬鈴薯是番茄的衍生物，因為兩者的基因組中有大片序列高度相似，外觀上馬鈴薯也與來自智利的類馬鈴薯植物Etuberosum相似。

Etuberosum是茄科中較少見的類群（或稱「屬」），通常被視為與馬鈴薯（Solanum）類群關係密切。但關鍵差異在於Etuberosum不會生成塊莖（tuber）。塊莖為植物儲存養分，含有豐富澱粉質。人類食用馬鈴薯，其實是吃其塊莖部分。除了馬鈴薯，山藥和芋頭也具有類似特性。

這項新研究的合著者、倫敦自然史博物館的植物學家桑德拉‧納普（Sandra Knapp）說：「從演化的角度來看，番茄、馬鈴薯組和Etuberosum譜系之間的關係密切，但實際關係尚不清楚。」

為了破解馬鈴薯之謎，研究人員分析了450個栽培馬鈴薯品種的基因組和56個野生馬鈴薯物種的基因組，推論馬鈴薯是由南美洲一種野生番茄和Etuberosum自然交配而來。

論文的首席作者、來自中國農業科學院深圳農業基因組研究所的張智洋表示：「野生馬鈴薯的取樣非常困難，這數據集擁有迄今最全面的野生馬鈴薯基因組數據。」

研究團隊追溯薯馬鈴薯形成基因的起源，發現每個祖先親本都包含一個形成塊莖的關鍵基因。番茄貢獻了SP6A基因，它就像啟動塊莖形成的總開關，而調控地下莖生長的關鍵基因IT1則繼承自類馬鈴薯。這兩種基因重新組合和交互調控，就形成了塊莖。

研究團隊進一步評估三者的分化時間，發現類馬鈴薯和番茄約在1,400萬年前開始分化，之後約500萬年發生雜交，並於約900萬年前形成最早帶有塊莖的馬鈴薯植株。這個時期恰好與安第斯山脈快速隆起期，即600萬至1,000萬年前脗合。

這個時期的劇烈地質活動創造了多樣的生態環境，包括新興的草原和高山草原。在新的生態環境中，塊莖成為了一種能力。這個地下的養分系統使早期的馬鈴薯能夠迅速適應變化了的環境，抵禦惡劣的氣候。此外，塊莖還帶來繁殖優勢，使馬鈴薯能夠不依賴種子或授粉繁殖，從塊莖上的芽萌發。

由於馬鈴薯適應力強，迅速繁衍，導致了物種多樣性的爆發。倫敦自然史博物館的植物學家桑德拉‧納普說：「安第斯山脈的原住民有數百種馬鈴薯。」

黃三文說：「我們的研究結果表明，物種間的雜交能夠引發新特性的進化，從而催生更多物種。我們終於解開了馬鈴薯起源之謎。」

近日，一段大象用鼻子溫柔地繞著一位正在唱歌的女子的感人影片俘獲了眾多觀眾的心。在影片中，女子一邊輕聲歌唱，一邊把頭靠在大象的臉上，大象則用鼻子環抱著她，似乎表達出信任、安慰和愛。

這段影片由拯救大象基金會（Save Elephant Foundation）創始人珊度安‧萊克‧蔡樂（Saengduean Lek Chailert）上載，展現了珊度安與名叫法阿‧邁（Faa Mai）的大象之間的非凡感情。該段影片的觀看次數已超過25萬。

珊度安寫道；「每天下午都是輕鬆的時刻。整群大象聚集在樹蔭下，這是我與牠們共度的安靜時光。牠們站在一起時，最喜歡聽我唱歌。尤其是法阿‧邁，當牠開心地享受音樂時，總不會讓我走開。」

珊度安1961年出生於泰國清邁以北的一個山區小村莊，由於她的外祖父是薩滿（傳統治療師），醫治人類之外，也治療動物。珊度安童年時期，已有很多機會接觸動物。

她16歲時，就讀基督教學校。一次跟著傳教士進入森林，聽到動物叫聲，她向著叫聲走去，看到伐木工人正催促一頭大象將一條樹幹從泥淖拖出來。大象一時未能拖走，工人就用彈弓射牠，用刀刺或釘子扎牠的腿。每刺一下，大象就會發出一聲慘叫。珊度安說：「大象看著我，我感受到牠們的恐懼和憤怒。我感到無助和困惑，我的心很痛，不停地問：『為甚麼會這樣？』」

泰國政府於1989年實施全國禁伐令前，大象是伐木業的重要組成部分，負責將巨大的樹木從森林拖到路上，然後運送木材。20世紀初，泰國估計有10萬頭大象。

禁令頒布後，大象的境況也好不了多少，泰國旅遊業快速發展，很多人訓練大象進行做表演，或供遊客騎乘。珊度安說：「為了吸引遊客，他們會訓練大象跳舞、騎摩托車、玩飛鏢或呼拉圈、走繩索或吹口琴。這給大象帶來更多痛苦。」

從清邁大學畢業後，珊度安曾從事多個行業，並一直在儉僕，省下來的錢用來拯救大象。她說時至今日，要從象主人手中救出一隻大象，至少要花費3萬美元。

1995年，珊度安創辦了拯救大象基金會。翌年，她變賣一切，在清邁買了一幅4公頃的林地，設立了庇護所和教育機構，保護從非法伐木業和旅遊業中獲救的受虐大象。初時她的家人投入資金幫助，但在營運問題上產生分歧後，她離開了這個項目，並帶走了大象。

2023年，《國家地理雜誌》（National Geographic）邀請了荷李活影星美琪‧頼恩（Meg Ryan）拍攝有關野生大象的紀錄片，片中提及珊度安。一對來自德克薩斯州的夫婦伯特‧馮‧羅默（Bert Von Roemer）和克里斯汀‧馮‧羅默（Christine Von Roemer）看到紀錄片後，便聯繫了珊度安，捐贈足夠資金，讓她得以在清邁附近的湄登區購買了一塊20公頃的土地，設立了大象自然公園（Elephant Nature Park）。

現時，該保護計劃的資金來自捐款和旅遊收入。訪客可以在此停留半天、一天或兩天一夜，和大象一起散步、餵食大象，也可以為狗隻洗澡或遛狗。但保育大象費用不菲，自2020年起，基金會已分批徒步護送上百隻大象返回野外。

儘管保護區營運成功，珊度安仍對亞洲象的未來感到擔憂。她認為，雖然官方數據顯示亞洲象數量在穩定成長，但泰國的數量正在減少。

珊度安說：「在亞洲各地，許多人開始憎恨大象。人類與野生動物的衝突成為重大問題。許多大象死於槍擊和毒殺，還有許多失去了棲息地和水源，牠們不得不走入高爾夫場和稻田棲息或覓食。所以很多人憤怒地把大象當作怪物。如何解決這個問題，將取決於政府的政策。」

Veggie 365邀請善慈法師與素食教煮Ken Kwong合作全新節目《素味尋源》，為大家示範傳統齋菜做法，將前人的素食智慧承傳下來，廣傳出去，大家不妨一同學習，齊齊懷舊一下！

這一集，善慈法師和Ken為大家介紹一道傳統家常菜「老少平安」。葷食的「老少平安」，一般會加魚肉或豬肉；法師這個純素版本只需四種材料，十分簡單方便，而且做出來的味道和口感絕對不差，一樣軟滑易入口，尤其適合老人家和小朋友吃。這道傳統菜式在製作上有甚麼注意地方？為甚麼要將所有材料切得幼細？另外加了甚麼食材進內，會令口感進一步提升？

（鳴謝：好素純素餐廳）

＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。

純素版老少平安

材料：

豆腐、榨菜、乾冬菇、粉絲、醬油

做法：

1. 乾冬菇浸軟後切碎粒，榨菜切碎粒，粉絲浸軟後剪碎，備用。
2. 熱鍋下油，先將冬菇粒炒香，撈起備用。
3. 將炒香的冬菇粒，連同榨菜粒、粉絲和豆腐加入一器皿內，用雙手將豆腐搓爛，融合所有材料，然後放進一碟內鋪平，放入蒸爐或隔水蒸約10分鐘。蒸好後在上面淋少許醬油或熟油，以及加適量芫荽點綴，純素版老少平安完成，趁熱享用。

小貼士：

1. 食譜中選用的榨菜，是在超市買到的口味，一般味道不太鹹，可直接使用；若是在街市購買的榨菜則較鹹，建議先用水浸泡，減去部份鹹味。
2. 這食譜還可按個人喜好加入不同食材，例如素肉碎、雜豆、紅蘿蔔粒。

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今年2月，巴西東北部馬蘭勞州（Maranhao）布里蒂庫普市（Buriticupu）出現一個非常巨大的天坑（sinkholes，或稱沉洞），從空中俯瞰，宛如地面炸出大洞，附近社區千多名居民面臨失去家園的風險，促使州政府宣布緊急狀態。

布里蒂庫普市位於亞馬遜地區，人口約有5.5萬人，估計該市目前共有26個同類的天坑。這種大規模土壤侵蝕現象在巴西稱為vocoroca，這個源自原住民語的詞彙意指「撕裂大地」。

同月，英國薩里郡（Surrey）戈德斯通鎮（Godstone）的路面也在短時間内接連出幾個巨型天坑。其中在戈德斯通大街（Godstone High Street）的一個深8公尺、寬達20多公尺，有居民家門前就是天坑，也有住戶的花園直接陷入天坑內。

世界各地城市都曾出現類似的地面塌陷，包括美國、土耳其和伊朗。天坑可能突然形成，沒有任何預兆，部分面積甚大，對生命和建築物構成威脅。

天坑是因地面上的土壤被水侵蝕而形成地陷的自然現象。當雨水滲入土壤，將地表下層的基岩溶解，就會發生這種情況。另一可能成因是地下水管洩漏、水力壓裂基岩，或因開採化石燃料和其他採礦活動造成地層下出現空洞。

英國雷丁大學環境科學系教授楊洪表示，天坑更容易出現在「喀斯特地形」（karst terrain）的地區。這些區域的基岩由石灰岩、鹽床或石膏（Gypsum）構成，這些物質都可被地下水溶解。他說：「在美國，約有20%土地容易受災，佛羅里達、德克薩斯、阿拉巴馬、密蘇里、肯塔基、田納西和賓夕法尼亞等州份受災最為嚴重。」世界其他受災地區包括英國，特別是英格蘭北部的里彭（Ripon）和約克郡山谷（Yorkshire Dales）地區、意大利的拉齊奧（Lazio）大區、墨西哥的尤卡坦半島（Yucatan Peninsula）、中國部分地區、伊朗和土耳其等。

楊洪最近在期刊《自然地質科學》（Nature Geoscience）發表的研究指出，氣候變化加劇了極端天氣，增加了塌陷的發生頻率。他表示：「乾旱令地下水位下降，減少了地表對地基的支撐力，如果出現強烈風暴或暴雨，突然而來的重量和水會導致脆弱的地面塌陷，由於氣候變化，這類極端天氣變得愈來愈常見。」

土耳其也是天坑問題嚴重的地區，該國科尼亞理工大學（Konya Technical University）天坑研究中心（Sinkhole Research Center）總監法圖拉‧阿里克（Fetullah Arık）指出，該國16個省份都有地面塌陷的危險。

該國的天坑由地下水枯竭導致。氣候變化導致降雨減少，許多農民依靠地下水來灌溉田地，導致土壤變得脆弱，增加了塌陷，形成天坑。

該國安那托利亞（Anatolia）中部農業重鎮科尼亞平原（Konya Plain）的情況尤其嚴重。阿里克表示，21世紀以前，該地區的研究人員每隔幾年才發現一個天坑，但2024年一年內已記錄到42個，至去年全國已有2,200個天坑。他指出，天坑已經成為該地區的長期問題。

在英國，天坑則與城市基礎設施老舊有關。英國地質調查局（British Geological Survey）的資料顯示，英國有數千個自然天坑，尤其集中於北部高地。專家表示，極端天氣令地質災害變得頻密，尤其在城市地下基礎設施老化地區，形成天坑的風險更高。

地質調查局地質學家安德魯‧法蘭特（Andrew Farrant）說：「我們許多較老的維多利亞時代地下排水管根本無法滿足氣候變化、人口增長和城市發展的需求。我估計，過去五年英國各地出現的天坑增加了。」