《素食教煮》第三季，主持鄺梓罡（Ken Kwong）繼續會為大家介紹更多色香味俱全的素菜，除了強調簡單易做之外，還會講解當中不同食材的營養配搭，讓大家食得更「有營」更健康！也歡迎大家前往Ken的Facebook專頁【素食教煮 – Ken Kwong】，和他分享素食心得！
今個星期六（2月10日）便是大年初一，每到新正頭，大家都會品嘗各種賀年美食，但不少也十分油膩及高卡路里。今年大家不妨打破傳統轉轉口味，跟Ken製作這道純素生酮美食「腰果沙爹醬焗椰菜花扒」，成為別具心思的賀年菜。
顧名思義，這食譜是以椰菜花製成素扒，比葷食肉扒更健康，對身體零負擔，毋須擔心「食滯咗」！加上今年年初五是情人節，大家不妨親自下廚炮製這道美食，和另一半鋸素扒，一樣勁浪漫，超溫韾！
（鳴謝：好素純素餐廳、好素聯和純素餐廳）
＊本影片內置字幕，在播放框右下方按「CC」圖示即可。
腰果沙爹醬焗椰菜花扒 (2人份量)
材料：
椰菜花 1大個、海鹽 少許
沙爹醬材料：
腰果 100克、杏仁 100克、薑 (切片) 20克
香茅 (去皮後切段) 2條、咖哩粉 4克、孜然粉 2克
原蔗糖 10克黑豆豉油 40克、黑鹽 4克、水 400克
做法：
- 椰菜花洗後，將椰菜花中間部份切成兩塊扒狀，餘下的部份可用作煮其他菜式。
- 燒熱一鍋水，加入適量的海鹽，然後放入椰菜花扒烚約3分鐘。
- 將所有沙爹醬材料放進攪拌機內完全打勻，完成純素沙爹醬。
- 椰菜花扒烚好後放隔乾水份，放在焗盤上；然後將純素沙爹醬塗在椰菜花扒上，放進焗爐以攝氏180度焗約10分鐘，焗至表面焦黃即可，趁熱享用。
【Veggie365】 由佛門網全力支持。【佛門網】致力提倡正信佛教，淨化心靈，貢獻社會，造福眾生。如您認同我們的工作，歡迎捐助，支持我們的弘法事業。護持佛門網請按：https://donation.buddhistdoor.org/tc
各位亦可透過一次性捐款，支持【Veggie365】網站運作，感恩：https://buy.stripe.com/7sI0328M54gNanS7sy
